Японський омлет – це оригінальне блюдо, яке припаде до смаку всім любителям яєць, яким вже набридла класична яєчня і омлет на молоці. Ця страва може бути, як солодких, так і пряним – це кожен вирішує сам, залежно від своїх уподобань. Омлет готується шар за шаром, з цим завданням чудово справляються бамбукові палички, призначені для вживання їжі. В оригінальних рецептах, японці використовують спеціальну квадратну сковороду, але впорається з приготуванням і сама звичайна жароміцний посуд.
Японський омлет з рисом на сковороді
Японський омлет з рисом на сковороді – це традиційне блюдо, для готування якого потрібні виключно прості і доступні компоненти, наявні під рукою. Однак, незважаючи на це, страва виходить вельми незвичайним і популярним, ви, напевно здивуйте свою сім’ю таким сніданком!
Інгредієнти на
2 порц.
- Рис білий 50 гр.
- Яйце куряче 3 шт.
- Молоко коров’яче 20 мл
- Кетчуп 1 ст. л.
- Часник гранульований ½ ч. л.
- Соус соєвий 1 ч. л.
- Олія соняшникова 2 ч. л.
- Цибуля зелена за смаком
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Процес приготування:
- Рис відварюємо згідно інструкції на упаковці.
- Викладаємо крупу в чашу і присмачую соєвим соусом, дрібкою солі, гранульованим часником, меленим перцем і кетчупом – перемішуємо.
- Акуратно розбиваємо яйця і відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки расколачиваем з невеликою кількістю солі і молока.
- Білки збиваємо до утворення піни на поверхні.
- Сковороду з рослинним маслом розігріваємо і виливаємо збиті жовтки, рівномірно розподіляємо.
- У момент, коли жовтки схопилися – розрізаємо масу на смужки шириною близько двох сантиметрів.
- За одну прибираємо смужки з дна вогнетривкої посуду (використовуємо їх для приготування інших страв або декору).
- Тепер виливаємо збиті білки і, розподіливши, доводимо до готовності на повільному полум’ї.
- Знімаємо омлет зі сковороди і, не перевертаючи кладемо на тарілку викладаємо рисову масу.
- Загортаємо рулет.
- Розрізаємо страва навпіл, присипаємо рубаним луком і знімаємо пробу. Приємного апетиту!
