Рибні фрикадельки
Рибні фрикадельки – це цікава кулінарна ідея для вашого домашнього столу. Частування вийде дуже смачним, поживним та апетитним. Можна подавати до столу із будь-якими гарячими гарнірами. Приготувати фрикадельки із рибного фаршу нескладно. Для цього використовуйте наш перевірений покроковий рецепт.
Час готування – 40 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 6
Інгредієнти:
- Фарш рибний – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 300 гр.
- Часник – 4 зуби.
- Хліб білий – 100 гр.
- Молоко коров’яче – 100 мл.
- Яйце велике – 1 шт.
- Олія вершкове – 20 гр.
- Спеції для риби – 1 год.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Сир твердий – 50 гр.
- Олія – для змащування.
Для соусу:
- Молоко коров’яче – 850 мл.
- Борошно – 2 ст.
- Олія вершкове – 50 гр.
- Горіх мускатний тертий – 1 гр.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Підсушений або черствий хліб натираємо на тертці або подрібнюємо блендері. Заливаємо крихти молоком і залишаємо на якийсь час.
Крок 2. Подрібнюємо цибулю з часником і обсмажуємо овочі на вершковому маслі близько 2 хвилин.
Крок 3. Рибний фарш вимішуємо зі спеціями, сіллю, яйцем, обсмаженою цибулею та часником. Сюди ж викладаємо хліб із молоком і добре вимішуємо.
Крок 4. З отриманої маси ліпимо акуратні кульки і викладаємо їх на лист з пергаментом. Запікаємо 10 хвилин|мінути| при температурі 200°.
Крок 5. Для соусу обсмажуємо борошно із вершковим маслом пару хвилин. Вливаємо сюди молоко і проварюємо до густини.
Крок 6. Перекладаємо фрикадельки в глибоку форму, змащену олією, заливаємо соусом і посипаємо тертим сиром. Відправляємо розігріту до 200 ° духовку на 15 хвилин.
Крок 7. Рибні фрикадельки готові. Подавайте до столу та пригощайтеся!
