Як запекти соковиті і ніжні фрикадельки з картоплею в духовці?
Ця страва може стати головним на вашому столі, оскільки воно безмежно ситне, апетитне і соковите. Аромат можна додати за допомогою спецій, але навіть він не зрівняється з головним критерієм страви – смаком. Вам варто лише додати до своїх фрикадельок картоплю, і це блюдо придбає новий смак.
Час приготування: 1 год 10 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порцій – 8.
Склад:
- Фарш – 300 гр.
- Картопля – 800 гр.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Вода – 100 мл
- Сметана – 2 ст. л.
- Цибулина – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Спеції – 20 гр.
- Олія соняшникова 50 мл
Процес приготування:
1. Трьом цибулину і додаємо її до фаршу, добре перемішуємо. Щоб м’ясні кульки не розвалювалися і були більш щільними, додаємо у фарш яйце. Засипаємо сіль і спеції, перемішуємо і відбиваємо фарш, тобто кидаємо його дно миски або тверду поверхню (наприклад, обробну дошку). Мокрими руками ліпимо фрикадельки і поки відкладаємо їх.
2. Картоплю миємо та очищаємо від шкірки, нарізаємо на скибочки. До картоплі засипаємо сіль. Додаємо сметану і перемішуємо руками.
3. Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо в неї картоплю, вливаємо 100 мл. води: так картопля буде тушкуватися у власному соку. Також картоплю покриваємо спеціями.
4. Зверху викладаємо фрикадельки. Накриваємо форму кришкою.
5. Розігріваємо духовку до 180 градусів і запікаємо фрикадельки з картоплею хвилин 35-40. Перевірити готовність можна по картоплі — вона повинна бути м’якою. Після цього зніміть кришку і залиште фрикадельки ще на 5 хв., щоб у них з’явилася скориночка. Саме по собі блюдо дуже ситне, тому як гарнір краще використовувати салат або овочі. Приємного апетиту!
