Салат з фунчозы по-корейськи в домашніх умовах
Салат з фунчозы готується з простого набору продуктів – моркви, огірка, перцю і самого макаронного продукту. При бажанні можна розширити набір продуктів і подавати страву у вигляді закуски до основного. Також воно відмінно підійде для легкої вечері.
Час готування – 50 хв.
Час приготування – 20 хв.
Кількість порцій: 4.
Склад:
- Фунчоза – 150 гр.
- Перець болгарський – 2 шт.
- Перець гострий стручковий – 1 шт.
- Морква – 2 шт.
- Огірок – 2 шт.
- соєвий Соус – 3 ст. л.
- Оцет рисовий – 2 ст. л.
- Цукор тростинний – 2 ч. л.
- Масло кунжутне – 2 ст. л.
- Сік лимона – 1 ст. л.
- Часник – 2 зуб.
- Кунжут – 2 ст. л.
- Коріандр – 2-3 щіпки.
- Паприка – 2-3 щіпки.
- Куркума – 2-3 щіпки.
- Імбир – 2-3 щіпки.
- Перець гострий червоний – 2-3 щіпки.
- Перець чорний – 2-3 щіпки.
- Сіль – за смаком.
- Вода – 1 л
Процес приготування:
1. Викладаємо фунчозу в окрему ємність (невелику каструлю). Кип’ятимо воду в чайнику, або на плиті в каструлі. Заливаємо крутим окропом фунчозу і залишаємо на 5 хвилин.
2. Позбавляємо часник від лушпиння і відокремлюємо від головки 2 зубчики. Раздавливаем їх ножем.
3. У глибоку миску виливаємо соєвий соус і оцет. Злегка перемішуємо. Слідом відправляємо масло і лимонний сік. Посипаємо кунжутом, цукром і сіллю. Знову перемішуємо. Висипаємо часник, коріандр, паприку, куркуму, імбир, чорний і червоний перець. Знову все перемішуємо до однорідності і повного розчинення цукру.
4. Очищаємо моркву і перець (солодкий і гострий). Промиваємо й обсушуємо. Нарізаємо обидва види перцю на бруски, а моркву натираємо на тертці. Огірок також промиваємо та нарізаємо соломкою (не забуваємо видаляти хвостики з обох сторін).
5. Локшина вже зварилася і стала прозорою. Зливаємо її в друшляк разом з водою і залишаємо на час. Фунчоза охолоне, а зайва рідина встигне стекти.
6. Змішуємо інгредієнти. Перемішуємо фунчозу з овочами та соусом. Ставимо в холодильник, щоб салат встиг насититися. Через 30 хвилин страву можна подавати до столу.
Приємного апетиту!
