Домашня фунчоза з куркою і грибами на сковорідці
Фунчоза – унікальний продукт, так як при приготуванні вбирає в себе запахи інгредієнтів, з якими його змішують. Для того, щоб блюдо вийшло смачним і насиченим, необхідно знати, як правильно поєднувати всі його складові.
Час готування – 1 ч.
Час приготування – 55 хв.
Кількість порцій: 4.
Склад:
- Фунчоза – 100 гр.
- Філе куряче – 200-300 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 100 гр.
- Печериці – 100 гр.
- Перець болгарський – ¼ шт.
- Часник – 2 зуб.
- Соус соєвий – 1 ст. л.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Цукор – ¼ ч. л.
- Зелень – за бажанням.
- Вода – 1 л
Процес приготування:
1. Викладаємо фунчозу в глибоку ємність. У каструлю наливаємо воду і ставимо її на плиту. Включаємо і робимо великий вогонь. Коли вода закипятится, вливаємо її в ємність з фунчозой і накриваємо кришкою. Залишаємо до того моменту, поки продукт не стане прозорим (близько 7 хвилин).
2. Очищаємо цибулю і знімаємо верхній шар моркви ножем. Промиваємо овочі. Нарізаємо цибулю півкільцями і подрібнюємо моркву на тертці.
3. Зливаємо воду з фунчозой в друшляк і промиваємо її прохолодною водою. Чекаємо, поки зайва вода стече.
4. Філе позбавляємо від плівок і жиру, промиваємо, розкладаємо на паперовому рушнику. Обсушуємо. Нарізаємо кубиками.
5. Очищаємо печериці (капелюшок і ніжку окремо). Нарізаємо і промиваємо теплою водою. Перець позбавляємо від насіння і білої нутрощі. Нарізаємо соломкою.
6. Включаємо плиту і ставимо на неї сковороду з рослинним маслом. Підігріваємо пару хвилин і висипаємо цибулю. Обсмажуємо до тих пір, поки він не стане прозорим. Слідом додаємо моркву. Перемішуємо її з цибулею і обсмажуємо, постійно помішуючи, ще 3-4 хвилини.
7. Висипаємо в сковороду м’ясо і продовжуємо смажити разом з цибулею та морквою до утворення скоринки. Тепер черга грибів і перцю. Додаємо їх і смажимо ще 5 хвилин на середньому вогні. Поливаємо інгредієнти соєвим соусом, посипаємо цукром і перцем. Обсмажуємо до википання рідини.
8. Зменшуємо вогонь і готуємо страву ще 5 хвилин до повного завершення. Посипаємо часником і тушкуємо ще близько хвилини. Додаємо фунчозу і перемішуємо з вмістом сковороди. Вимикаємо плиту і знімаємо сковороду з конфорки.
9. Поки страву остигає, промиваємо і просушуємо зелень. Дрібно нарізаємо її. Розкладаємо фунчозу з куркою, грибами і овочами по тарілках, посипаємо зеленню.
Приємного апетиту!
