Галушки на кефірі
Галушки на кефірі називаються «Полтавськими» і мають досить приємним і ніжним смаком, а також тонким, але яскравим ароматом, який пробуджує апетит «по клацанню пальців». Традиційна страва присмачують всілякими соусами і подають в якості основного блюда.
Час готування – 50 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 3.
Склад:
- Борошно – 400 гр.
- Кефір – 200 мл
- Яйце – 1 шт.
- Сода – ½ ч. л.
- Сіль – 1 щіпка.
Процес приготування:
Крок 1. В піалі з’єднуємо кефір і соду, добре перемішавши, залишаємо на 5 хвилин.
Крок 2. Вбиваємо яйце і солимо – расколачиваем до однорідності.
Крок 3. Поступово всипаємо просіяне борошно до густоти, потім викладаємо грудку на дошку, присипану борошном, і руками замішуємо м’яке тісто.
Крок 4. Накриваємо тісто серветкою і даємо Відпочити 15-20 хвилин.
Крок 5. З тіста формуем ковбаски і нарізаємо невеликими сегментами.
Крок 6. У сотейнику кип’ятимо воду з сіллю, закидаємо заготовки і варимо 5 хвилин після того, як галушки спливуть.
Крок 7. До столу подаємо з пилу, з жару. Приємного апетиту!
