Суп-пюре з гарбуза з молоком
Суп-пюре з гарбуза з молоком є класичним варіантом і готується тільки із цих двох інгредієнтів. Його відрізняє просте приготування і самодостатня текстура, особливо приготовленого з маленької солодкої гарбуза. Блюдо виходить малокалорійним і досить смачним. У цьому рецепті смак супу доповнимо тільки часником з чорним перцем.
Час приготування: 40 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 2.
Склад:
- Гарбуз – 300 гр.
- Молоко – 150 мл
- Часник – 2 зубки.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло оливкове – 2 ст. л.
- Вода – 200 мл
Процес приготування:
Крок 1. Першим ділом готуємо простий набір інгредієнтів для супу-пюре.
Крок 2. Гарбуз очищаємо від шкірки і нарізаємо шматочками. Очищаємо від лушпиння часник. У каструлі розігріваємо дві ложки оливкової олії і трохи обсмажуємо ці інгредієнти.
Крок 3. Потім заливаємо їх гарячою водою і варимо на невеликому вогні протягом 20-25 хвилин, щоб гарбуз стала м’якою.
Крок 4. Зварену з часником гарбуз пюрируем заглибним блендером в однорідну масу.
Крок 5. До супу-пюре наливаємо молоко, додаємо сіль з чорним перцем і проварюємо ще 10 хвилин.
Крок 6. Приготовлений суп-пюре з гарбуза з молоком розливаємо по суповым чашках і подаємо до столу гарячим, але можна подавати і в холодному вигляді. Приємного апетиту!
