Гарбузовий сік з апельсином і лимоном в банках на зиму
Для приготування на зиму напою з гарбуза краще брати сорти з яскравим ароматом – мускатні або у формі пляшки. Вони легко очищаються від шкірки, володіють приємним смаком і містять безліч корисних речовин.
Час приготування: 50 хвилин.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 8.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 3 кг
- Вода – 2 л для варіння і 3 л для розведення соку
- Апельсин – 1,5 кг
- Цукор-пісок – за смаком.
- Лимон – 1,5 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Гарбузову м’якоть наріжте великими шматочками, залийте 2 л води і варіть, поки вона не розм’якшиться.
Крок 2. Апельсини вимийте, очистіть від шкірки, і перекрутіть, щоб вийшов сік.
Крок 3. В гарбузову масу додайте свіжовичавлений сік і апельсинову шкірку, протримаєте масу близько півгодини на слабкому вогні.
Крок 4. Дістаньте скоринки, висипте цукор і збийте масу блендером, щоб вона досягла однорідності, потім розведіть густе пюре водою.
Крок 5. З лимона вичавити сік і додайте до отриманої гарбузово-апельсинової масі, готуйте ще 10 хвилин, а потім розлийте напій по підготовленим банкам. Щільно закрийте і зберігайте на холоді.
