М’ясо-гармошка у фользі в духовці
М’ясо-гармошка у фользі в духовці – м’ясо, яке запікається разом з добавками з сиру і овочів. При запіканні у фользі, свинина просочується ароматними спеціями та овочевими соками, тому страва виходить таким ніжним і особливо смачним.
Час готування – 130 хв.
Час приготування – 40 хв.
Порції – 4-5.
Склад:
- Корейка/окіст свинячий – 1 кг
- Помідори – 2 шт.
- Паприка солодка мелена – за смаком.
- Сир твердих/напівтвердих сортів – 200 гр.
- Часник – 4 зуб.
- Масло вершкове – 20 гр.
- Орегано – за смаком.
- Сіль поварена – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Свіжу свинячу корейку, промийте і просушіть. Потім зробіть глибокі поперечні надрізи. Змастіть свинину м’яким вершковим маслом, сіллю і меленими спеціями, приділіть увагу надрізів.
Крок 2. Жаростійку форму застелити фольгою і покладіть в неї свинину. У надрізи вкласти скибочки твердого сиру.
Крок 3. Помідори наріжте кружечками, а зубчики тонкими часточками. Покладіть овочі в надрізи.
Крок 4. Підніміть краї фольги і закріпіть їх, щоб не залишилося отворів. Відправте в духовку. Запікайте свинину при 180 градусах 60-90 хвилин. Перевірити готовність м’яса, проткнувши його шпажкою, сік повинен бути світлим і прозорим. За 15 хвилин до готовності зніміть фольгу і дайте гармошці, як слід підрум’янитися.
Крок 5. М’ясо-гармошку вийміть з фольги, викладіть на блюдо, прикрасьте свіжою зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!
