Як приготувати шоколадну глазур для паски на Великдень?
Шоколадна глазур однаково добре підходить для великодніх пасок і тортів. Вона має насичений смак і красивий темний колір. Готується глазур з додаванням вершків.
Час готування: 50 хв.
Час приготування: 50 хв.
Порцій: 3-4.
Склад:
- Какао – 65 гр.
- Вершки 30 % – 100 мл
- Вода – 175 мл
- Цукор – 150 гр.
- Желатин – 10 гр.
Процес приготування:
1. Желатин замочіть в двох столових ложок води, залиште на 10 хвилин для набухання.
2. У каструлі змішайте воду, вершки і цукор. Поставте ємність на вогонь.
3. Постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння, але не кип’ятіть. Цукор повинен повністю розчинитися.
4. Після кипіння, додайте какао, просіяти через сито.
5. Добре перемішайте глазур, щоб не залишилося грудочок. Потім додайте в теплу масу набряклий желатин.
6. Ретельно перемішайте глазур, при необхідності процідіть її через сито.
7. Остиглу нанесіть глазур на паски і залиште до застигання. Шоколадна глазур не розсипається і має глянцевий вигляд.
Приємного апетиту!
