Гороховий суп на зиму в банках – 5 рецептів заготовки з покроковими фото

Гороховий суп на зиму в банках — це паличка-виручалочка для зайнятих господинь. Зазвичай для приготування горохового супу потрібно багато часу, а з чудовою заготівлею, тимчасові витрати значно скоротяться. Перше блюдо виходить дуже апетитним і володіє неймовірно насиченим смаком і чудовим ароматом.

Заготівля горохового супу в банках на зиму

Заготівля горохового супу в банках на зиму готується довго, але скорочує час на приготування їжі в майбутньому. З чарівної консервації виходить чудовий суп. Досить зварити щось м’ясне, додати заготівлю і ваш обід готовий! Приготування супу з закачуванням заощадить час.

Інгредієнти на
8 порц.

Горох колотий 1 кг
Перець болгарський 1.2 кг
Морква 500 гр.
Цибуля ріпчаста 500 гр.
Томатний сік 2 л
Масло рослинне 250 мл
Сіль 2 ст. л.
Цукор-пісок-4 ст. л.
Оцтова есенція ¼ ч. л.

Процес приготування:

Як заготовити гороховий суп на зиму в банках? Колотий горох добре промиваємо, потім перекладаємо в об’ємну чашу і заливаємо холодною водою. Залишаємо на ніч. З ранку промиваємо горох, заливаємо очищеною водою і ставимо варитися на півтори години.

Поки вариться горох, займемося овочевий обсмаженням. Очищаємо цибулю і моркву. Нарізаємо кубиками і припускаємо на сковороді з рослинним маслом. Використовуємо половину від загальної кількості масла, другу залишаємо для перцю.

Промитий солодкий перець звільняємо від перетинок і насіннєвий коробки. Довільно нарізаємо і відправляємо пасеровані овочі. Можна обсмажувати окремо.

Припущені овочі вивантажуємо в товстостінну посуд. Туди ж відправляємо зварений горох і розмішуємо. Заливаємо томатним соком. Присмачую сіллю і врівноважуємо цукровим піском. Ретельно перемішуємо і варимо при температурі нижче середнього 40 хвилин.

Банки добре промиваємо разом з кришками. Кришки опускаємо в киплячу воду, зверху розміщуємо решітку і встановлюємо на ній вимиті банки. Прогріваємо 10-15 хвилин.

У завершенні процесу вливаємо оцтову есенцію і гарненько розмішуємо. Притримуючи скляні ємності прихватками, наповнюємо їх заготівлею. Загвинчуємо прокип’яченими закрутками. Встановивши на кришки, закутуємо і залишаємо до повного охолодження.

Після чого переносимо в прохолодне приміщення. Використовуємо заготовку за призначенням. Приємного апетиту!

Гороховий суп з сухого гороху на зиму

Гороховий суп з сухого гороху на зиму консервується елементарно. З недорогих інгредієнтів виходить божественна консервація. При бажанні її розігрівають і вживають як гарнір. Варити суп або їсти кашу – вибір за вами. Реалізуйте рецепт, щоб не витрачати час у майбутньому.

Час готування – 3 ч. 30 хв.

Час приготування – 30 хв.

Порції – 6

Склад:

Горох – 800 гр.
Помідори – 1 кг
Перець болгарський – 300 гр.
Морква – 500 гр.
Цибуля ріпчаста – 450 гр.
Масло рослинне – 0,5 склянки
Сіль – 2 ст. л.
Цукор-пісок – 1 ст. л.
Перець чорний мелений – 1/3 ч. ложки
Оцет 9% – 40 мл

Процес приготування:

Крок 1. Готуємо інгредієнти. Овочі промиваємо, позбавляє від шкірки і лушпиння, приступаємо до нарізки. Цибулю дрібно нарізаємо, помідори нарізаємо кубиками або пробиваємо блендером в пюре, також можна скористатися теркою. Моркву натираємо на тертці. Овочі можна протушкувати до м’якості. Замість помідор можна використовувати готовий томатний сік.

Крок 2. Горох ретельно промиваємо і замочуємо на пару годин. Якщо горох добре розварюється, можна його попередньо не відварювати, а готувати разом з овочевою заправкою. Цілісний горох готується довше і краще його замочити і зварити окремо. Я роблю і так, і так.

Крок 3. Промитий солодкий перець запікаємо в духовці 20 хвилин або пасеруємо на олії, попередньо звільнивши від нутрощів. Виймаємо нутрощі і знімаємо шкірку. Подрібнюємо овочі так, як подобається. Поки запікається перець, прогріваємо промиті баночки в духовці або в мікрохвильовій печі. Для невеликих банок добре підходить стерилізація в мікрохвильовці. Кришки необхідно прокип’ятити.

Крок 4. Всі компоненти разом з промитим (або звареним) горохом об’єднуємо в товстостінній посуді, наливаємо олію, приправляємо спеціями. Розміщуємо на плиті і готуємо півтори години, якщо буде потрібно, доливаємо воду. У завершенні процесу, приблизно за 10 хвилин до закінчення, наливаємо оцет.

Крок 5. Киплячу заготівлю розподіляємо по простерилизованным ємкостей, закорковуємо. Перевертаємо догори дном і закутуємо в шубу з ковдр. Потім переміщуємо закрутки в прохолодне приміщення. Взимку, коли захочеться горохового супу, відкорковуємо консервацію, додаємо попередньо зварений м’ясний бульйон і через короткий час насолоджуємося гарячою стравою. Приємного апетиту!

Гороховий суп з цибулею і морквою в банках

Гороховий суп з цибулею і морквою в банках – найпростіший рецепт, який готується елементарно, але довго. Зате після економить купу часу на готування. Для консервації потрібні доступні бюджетні продукти, які чарівним чином стають апетитним стравою.

Час готування – 19 год 00 хв.

Час приготування – 30 хв.

Порції – 2

Інгредієнти:

Горох – 1 склянка
Вода – 4 склянки
Морква – 1 шт.
Цибуля – 1 шт.
Масло рослинне – 2 ст. л.
Сіль – 1 ч. л.
Оцет 9% – 2 ч. л.

Процес приготування:

Крок 1. Збираємо всі необхідні інгредієнти. Отвешиваем склянку гороху, грунтовно промиваємо його, висипаємо в холодну воду і витримуємо ніч.

Крок 2. За ніч горох набубнявіє, ретельно промиваємо його і варимо 2,5 години. Щоб не втрачати час, поки вариться горох, промиваємо скляні ємності невеликого об’єму, а також кришки. Ставимо стерилізуватися.

Крок 3. Поки вариться горох, з цибулі і моркви очищаємо шкірку і лушпиння, і споліскують. Цибулю нарізаємо кубиками, а моркву тремо на тертці.

Крок 4. У розпеченій з рослинним маслом сковороді пасеруємо нарізку, після закидаємо рубаний часник за бажанням (або використовуємо гранульовану спецію) і тушкуємо пару хвилин.

Крок 5. Зварений горох пюрируем з допомогою заглибного приладу.

Крок 6. До пюреподібної маси вивантажуємо обжарку. Солимо і перчимо. Варимо 20 хвилин при нечастому перемішуванні.

Крок 7. Наливаємо оцтову кислоту і розмішуємо.

Крок 8. Розподіляємо горохову заготовку з сухим стерильним банкам, закупорюючи кришками. Помістивши заготовки догори дном, прикриваємо пледом.

Крок 9. Охолодивши, переміщаємо в прохолоду або розміщуємо в шафці з консервацією. Приємного апетиту!

Гороховий суп з болгарським перцем на зиму

Гороховий суп з болгарським перцем на зиму – закрутка, яка стане незамінною помічницею для студентів, холостяків або просто зайнятих людей. Суп з горохової заготівлею виходить ситним і наваристим. Додавши копченостей в першу страву, вийде незвичайний обід.

Час готування – 1 ч. 30 хв.

Час приготування – 30 хв.

Порції – 1,8 л.

Інгредієнти:

Горох сухий – 200 гр.
Вода – 1 л
Морква – 200 гр.
Цибуля – 200 гр.
Масло рослинне – 4-5 ст. л.
Сіль – 3 ст. л.
Оцет 9% – 40 мл
Перець болгарський – 300 гр.
Перець запашний горошком – 8-10 шт.
Цукор-пісок – 3 ст. л.

Процес приготування:

Крок 1. Насамперед готуємо продукти. Зважуємо 200 грамів сухого гороху. Добре споліскують перець і очищаємо цибулини.

Крок 2. Промитий горох перекладаємо в об’ємну посуд, замочуємо на 2-3 години в холодній воді. Через деякий час промиваємо горох.

Крок 3. Очищаємо шкірку з морквини за допомогою економки. Розділивши вздовж перці, вичищаємо нутрощі. З лука видаляємо лушпиння.

Крок 4. Перець нарізаємо кубиками.

Шик 5. Морквину подрібнюємо на тертці.

Крок 6. Нарізаємо цибулю.

Крок 7. Розміщуємо сковорідку на вогні, прогріваємо рослинне масло і закидаємо рубаний лук. При частому помішуванні обсмажуємо до прозорості.

Крок 8. До прозорого луку вивантажуємо терту моркву і продовжуємо готувати ще 5 хвилин, не забуваючи помішувати.

Крок 9. Кладемо болгарський перець і готуємо 5 хвилин, до м’якості овочів. Після чого переставляємо з плити на дощечку.

Крок 10. Промитий горох вивантажуємо в каструлю з товстим дном, заливаємо водою і варимо 40 хвилин.

Крок 11. До горохової заготівлі викладаємо овочеву обжарку і тушкуємо 10 хвилин. У завершенні процесу приправляємо сіллю, цукровим піском і горошинками перцю. Вливаємо оцтову кислоту. Вимиті банки ставимо стерилізуватися, не забуваємо прокип’ятити кришки.

Крок 12. Розподіляємо масу по простерилизованным банкам і закатуємо з допомогою ключа. Ставимо закрутки на кришки і закутуємо.

Крок 13. Охолоджені заготовки переміщаємо в льох.

Крок 14. Використовуємо у міру потреби.

Крок 15. Відкоркувавши, застосовуємо для супу або для гарніру. Приємного апетиту!

Заготівля горохового супу без оцту на зиму

Заготівля горохового супу без оцту на зиму – дивовижний рецепт, який стане вашим фаворитом. Готується просто, а виходить дуже смачно. Для реалізації рецепта потрібен автоклав. Якщо ви готували домашню тушонку, то і з цим рецептом впораєтеся без праці. Суп виходить мега апетитним і наваристим.

Час готування – 1 ч. 30 хв.

Час приготування – 30 хв.

Порції – 8 л.

Інгредієнти:

Горох колотий – 1 кг
Гомілка куряча – 10 шт.
Морква – 200 гр.
Цибуля ріпчаста – 300 гр.
Масло рослинне – 100 мл
Сіль – 1 ч. л. на банку.
Печериці – 500 гр.
Лавровий лист – ½ шт. на банку.
Чорний перець горошком – 3 шт. на банку.
Приправа до курки – ½ ч. л. на банку.

Процес приготування:

Крок 1. Готуємо необхідні інгредієнти. Колотий горох ретельно промиваємо. Замість гомілки можна взяти іншу курячу частина. Так само обполіскуємо під краном. Прогріваємо сковорідку з рослинним маслом.