Гороховий суп на зиму в банках – 5 рецептів заготовки з покроковими фото

Гороховий суп на зиму в банках — це паличка-виручалочка для зайнятих господинь. Зазвичай для приготування горохового супу потрібно багато часу, а з чудовою заготівлею, тимчасові витрати значно скоротяться. Перше блюдо виходить дуже апетитним і володіє неймовірно насиченим смаком і чудовим ароматом.

Заготівля горохового супу в банках на зиму

Заготівля горохового супу в банках на зиму готується довго, але скорочує час на приготування їжі в майбутньому. З чарівної консервації виходить чудовий суп. Досить зварити щось м’ясне, додати заготівлю і ваш обід готовий! Приготування супу з закачуванням заощадить час.

Інгредієнти на
8 порц.

• Горох колотий 1 кг
• Перець болгарський 1.2 кг
• Морква 500 гр.
• Цибуля ріпчаста 500 гр.
• Томатний сік 2 л
• Масло рослинне 250 мл
• Сіль 2 ст. л.
• Цукор-пісок-4 ст. л.
• Оцтова есенція ¼ ч. л.

Процес приготування:

1. Як заготовити гороховий суп на зиму в банках? Колотий горох добре промиваємо, потім перекладаємо в об’ємну чашу і заливаємо холодною водою. Залишаємо на ніч. З ранку промиваємо горох, заливаємо очищеною водою і ставимо варитися на півтори години.



2. Поки вариться горох, займемося овочевий обсмаженням. Очищаємо цибулю і моркву. Нарізаємо кубиками і припускаємо на сковороді з рослинним маслом. Використовуємо половину від загальної кількості масла, другу залишаємо для перцю.



3. Промитий солодкий перець звільняємо від перетинок і насіннєвий коробки. Довільно нарізаємо і відправляємо пасеровані овочі. Можна обсмажувати окремо.



4. Припущені овочі вивантажуємо в товстостінну посуд. Туди ж відправляємо зварений горох і розмішуємо. Заливаємо томатним соком. Присмачую сіллю і врівноважуємо цукровим піском. Ретельно перемішуємо і варимо при температурі нижче середнього 40 хвилин.



5. Банки добре промиваємо разом з кришками. Кришки опускаємо в киплячу воду, зверху розміщуємо решітку і встановлюємо на ній вимиті банки. Прогріваємо 10-15 хвилин.



6. У завершенні процесу вливаємо оцтову есенцію і гарненько розмішуємо. Притримуючи скляні ємності прихватками, наповнюємо їх заготівлею. Загвинчуємо прокип’яченими закрутками. Встановивши на кришки, закутуємо і залишаємо до повного охолодження.



7. Після чого переносимо в прохолодне приміщення. Використовуємо заготовку за призначенням. Приємного апетиту!