Смачний гречаний суп з фрикадельками
Дуже смачне і поживне блюдо, яке можна подати на перше до обіду. У приготуванні гречаного супу немає особливих труднощів. Фрикадельки для супу можна зробити з будь-якого наявного у вас фаршу.
Час готування: 65 хв.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Цибуля ріпчаста – 100 гр.
- Морква – 100 гр.
- Селера – 50 гр.
- Картопля – 300 гр.
- Гречка – 50 гр.
- Фарш курячий – 250 гр.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Манка – 20 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло оливкове – 1 ст. л.
- Масло вершкове – 20 гр.
- Вода – 1,5 л
Процес приготування:
1. Приготуйте фарш для фрикадельок. Змішайте в мисці курячий фарш, яйце, манку, сіль і мелений перець. Поставте фарш на деякий час в холодильник.
2. Овочі очистіть і дрібно наріжте. У каструлю влийте оливкове масло і додайте вершкове масло, розтопити його. Викладіть в каструлю цибулю, моркву і селеру, обсмажте їх на повільному вогні.
3. Картоплю наріжте кубиками, додайте до овочів в каструлю. Потім влийте воду, доведіть до кипіння. Після цього додайте гречку.
4. Дістаньте фарш з холодильника, сформуйте фрикадельки і викладіть їх у суп.
5. Доведіть суп до кипіння і продовжуйте варити 10 хвилин, посоліть і приправте за смаком. Коли суп буде готовий, накрийте його кришкою і дайте настоятися 15 хвилин.
6. Гречаний суп розлийте по тарілках, прикрасьте зеленню і подавайте до столу.
Приємного апетиту!
