Гречаники — традиційне блюдо в білоруській та українській кухні. Його готують в духовці або на сковороді з гречаної крупи та інших продуктів. У складі може бути м’ясний фарш, гриби або овочі. Частування подають до столу з гарніром або соусом. До виконання кулінарної ідеї використовуйте добірку з 8-і різноманітних покрокових рецептів.
Гречаники з фаршем в томатному соусі на сковороді
Поживні гречаники можна приготувати з додаванням м’ясного фаршу в томатній пасті. Так продукт вийде неймовірно соковитим, ніжним смаком і ароматним. Подавати до обіду з картопляним пюре та іншими гарнірами.
Інгредієнти на
2 порц.
- Свинячий фарш 200 гр.
- Курячий фарш 200 гр.
- Гречка 80 гр.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Томатна паста 2 ст. л.
- Яйце куряче 1 шт.
- Борошно 5 ч. л.
- Вода 400 мл
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Цукор-пісок-1 ч. л.
- Масло рослинне для смаження
Процес приготування:
- Гречаники з фаршем на сковороді приготувати дуже просто. Варимо гречку у воді в співвідношенні один до двох, остуджуємо її. У глибоку миску кладемо два види фаршу і попередньо відварену гречку. Розбиваємо сюди яйце, солимо і перчимо.
- Доповнюємо продукти однієї подрібненої цибулиною. Перемішуємо і посипаємо двома чайними ложками борошна. Знову вимішуємо до однорідності.
- В окрему тарілку кладемо дві чайні ложки борошна і розмішуємо її з сіллю і перцем.
- З готового фаршу ліпимо акуратні котлетки. Обвалюємо їх у борошні і кладемо на сковороду з олією.
- Смажимо з обох боків до рум’янцю.
- В іншій сковороді обсмажуємо залишився лук. Доповнюємо його томатною пастою.
- В чашці з водою розмішуємо борошно.
- Вливаємо суміш в сковороду. Додаємо сіль, перець і цукор. Вимішуємо і готуємо до загустіння.
- Далі котлети тушкуємо в томатній пасті близько 20 хвилин на слабкому вогні.
- Соковиті гречаники в томатній пасті готові!
