Смачна гречка по-купецькому з томатною пастою
Вегетаріанська версія гречки по-купецькому з томатами. Добре доповнять блюдо мелений чорний перець і різна свіжа зелень – кінза або петрушка. Можна запропонувати як самостійну страву або гарнір.
Час приготування: 50 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 10.
Інгредієнти:
- Крупа гречана – 1 склянка
- Вода – 500 мл
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Вода – 2 склянки
- томатна Паста – 3 ст. л.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Петрушка або кінза – 2-3 гілочки.
Процес приготування:
1. Основою страви стане зажарка з подрібненого цибулі і моркви, які після нарізки підрум’янюють її в олії.
2. До підрум’яненим овочів кладуть нарізані помідори, з яких знімають шкірку.
3. Через пару хвилин після прогрівання маси в сковороду висипають промиту гречану крупу.
4. Пасту з томатів в окремій ємності з’єднують з водою, сіллю і спеціями, заливають томатної рідиною вміст сковороди і кладуть аркуш лаврушки. Накривають посуд кришкою і тримають на слабкому вогні 25 хвилин, поки крупа не розвариться, а зайва рідина не вбереться.
5. Подають гречку з томатами, посипавши її свеженарезанными листочками петрушки або кінзи.
