Гречка по-купецькому з фаршем на сковороді
Гречану кашу вміють готувати все, але можна приготувати з гречки більш смачне, ситне і красиве блюдо, доповнивши її фаршем, овочами і прянощами. З-за багатого складу інгредієнтів це блюдо називають гречкою по-купецькому. Процес готування подібний до плову. Для сімейного обіду готуємо гречку на сковорідці. Фарш підходить будь.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Гречка – 300 гр.
- Фарш – 500 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Соус томатний – 120 гр.
- Паприка шматочками – 1 ст. л.
- Часник – 4 зубки.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
- Вода – 600 мл
Процес приготування:
1. Спочатку підготуйте у вказаній в рецепті кількості всі продукти для цієї страви. Почистіть і промийте овочі.
2. Кілька разів промийте водою гречану крупу.
3. Очищену цибулину наріжте невеликими шматочками і обсмажте до прозорості на розігрітому рослинному маслі.
4. Тонкими брусочками моркву нашаткуйте.
5. Потім перекладіть її на сковорідку до цибулі і посмажте до м’якості протягом 5-7 хвилин.
6. До овочів перекладіть м’ясний фарш і ложкою розділіть його на однакові невеликі шматочки.
7. Фарш по своєму смаку посоліть, посипте чорним перцем і паприкою.
8. Налийте в сковороду томатний соус і поверх фаршу рівним шаром розкладіть промиту гречку.
9. Налийте в сковорідку підігріту воду і всі інгредієнти перемішайте.
10. Сковорідку щільно закрийте кришкою і тушкуйте гречку з фаршем протягом 25-30 хвилин.
11. У приготовлену гречку додайте подрібнені на часничниці або дрібно подрібнені зубки часнику, перемішайте все, дайте страві трохи настоятися і можете подавати до обіду.
Приємного апетиту!
