Гречка по-купецькому з грибами
Ніжний, легкий і в той же час простий варіант вечері — гречана каша під разом з курячою грудкою, печерицями та овочами. Каша просочується соком від курки та грибів, завдяки чому набуває неповторний насичений смак.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Гречка – 1 склянка
- Філе куряче – 400 гр.
- Печериці – 200-250 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Морква – 1-2 шт.
- Лист лавровий – 3 шт.
- Перець чорний духмяний – 5 шт.
- Вода – 2 склянки
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Філе зачищаємо від вкраплень жиру і білих плівок, ріжемо невеликими шматочками і обсмажуємо на олії близько 10 хвилин.
2. Коли птах побіліє – додаємо подрібнену цибулю з морквою і гриби, нарізані пластинками.
3. Приправляємо м’ясо, овочі і печериці сіллю, чорним меленим перцем, перемішуємо і готуємо 7-8 хвилин.
4. Після закінчення часу засипаємо в сковороду промиту крупу, кладемо листочки лавра, горошки перцю.
5. Заливаємо все компоненти двома склянками фільтрованої води, закриваємо кришкою і тушкуємо на мінімальному вогні приблизно 20 хвилин.
6. До столу подаємо в гарячому вигляді. Приємного апетиту!
