Як засолити чорні грузді гарячим способом на зиму
Як засолити чорні грузді гарячим способом на зиму, розповімо в докладному покроковому рецепті. Такий варіант заготовки допоможе урізноманітнити варіанти ваших домашніх солінь. Готовий продукт послужить апетитним частуванням для всієї родини. Обов’язково спробуйте!
Час готування – 2 тижні
Час приготування: 1 годину
Порції – 0,5 л.
Інгредієнти:
- чорні Грузді – 1 кг
- Вода – 2 л
- Сіль – 1 ч. л.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
Для маринаду:
- Вода – 1 л
- Часник – 6 зубчиків.
- Перець духмяний горошок – 10 шт.
- Перець чорний горошок – 5 шт.
- Лист лавровий – 3 шт.
- Сіль з гіркою – 2 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Розповідаємо, як засолити чорні грузді гарячим способом на зиму. Першим ділом відміряємо потрібну кількість чорних груздів.
Крок 2. Попередньо гриби потрібно вимочити в холодній воді. Промиваємо продукт. Великі гриби розрізаємо на частини, невеликі гриби залишаємо цілими.
Крок 3. Далі грузді відварюємо у воді з сіллю. Доводимо до кипіння і після варимо близько 15 хвилин. В процесі знімаємо піну. Після відкидаємо на друшляк і знову промиваємо.
Крок 4. Готуємо маринад. Для цього змішуємо воду з сіллю і спеціями (крім часнику). Занурюємо сюди гриби і варимо їх після закипання близько 15 хвилин. Прибираємо з вогню.
Крок 5. Очищаємо зубчики часнику і відправляємо їх до грибів. Встановлюємо вантаж і даємо заготівлі охолонути. Після прибираємо в холодильник на 2 тижні.
Крок 6. Зливаємо розсіл з грибів. Частування викладаємо в стерильну банку, заливаємо рослинним маслом і закриваємо капроновою кришкою.
Крок 7. Тепер ви знаєте, як засолити чорні грузді гарячим способом на зиму. Забирайте заготовку на зберігання!
