Неймовірно смачне і ароматне варення з полуниці з м’ятою
Відмінне домашнє варення. Солодкість полуниці чудово поєднується зі свіжим ароматом м’яти. Таке варення дуже корисно і його можна пити разом з чаєм під час легкої застуди і нездужання.
Час готування: 2 діб.
Час приготування: 50 хв.
Порцій: 5.
Склад:
- Полуниця – 1 кг
- Цукор – 800 гр.
- Лимон – 1 шт.
- М’ята – 5 гр.
Процес приготування:
1. Полуницю переберіть, помийте прохолодною водою і відкиньте на друшляк. Відірвіть чашолистки.
2. Полуницю засипте цукром і залишіть на ніч, щоб вона пустила сік.
3. За ніч цукор майже повністю розчиниться в соку.
4. Лимон вимити гарячою водою, висушіть і натріть цедру на дрібній тертці.
5. Каструлю з ягодами поставте на вогонь, додайте цедру і м’яту. Доведіть варення до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 15 хвилин, періодично перемішуючи і знімаючи піну. Після цього приберіть каструлю з вогню і повністю остудіть варення.
6. З лимона вичавити сік. Знову поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння, додайте лимонний сік і варіть 10 хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню і залиште варення на ніч.
7. На наступний день доведіть варення до кипіння, проваріть 10-15 хвилин і відразу розлийте по стерилізованим банкам. Остудіть загортання при кімнатній температурі і зберігайте їх у прохолодному місці.
Приємного апетиту!
