Як спекти листкові хачапурі з сиром і сиром в духовці?
Якщо ви любитель кисломолочних продуктів, то ваш вибір очевидний. Щоб поєднання таких продуктів, як сир, було максимально вдалим, то за основу необхідно взяти м’який адигейський сир. Він не перебиває кисломолочний смак сиру, однак додає трохи прянощі, щільності і робить начинку ще більш ніжною. Це однозначно сподобається не тільки дорослим, але й дітям.
Час готування: 60 хв
Час приготування:15 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Тісто листкове – 450 гр.
- Сир адигейський – 200-250 гр.
- Сир – 200-250 гр.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Масло вершкове – 50 гр.
Процес приготування:
1. Тісто дістаємо відразу з морозилки і залишаємо розморожуватися при кімнатній температурі. А щоб не втрачати часу, відразу займемося начинкою. Для цього шматочок охолодженого сиру натираємо на крупній тертці.
2. В окрему ємність розбиваємо яйце, перемішуємо його виделкою і рівно половину додаємо в сир. На цьому ж етапі вливаємо розтоплене вершкове масло. Все старанно перемішуємо.
3. Потім до отриманої маси додаємо сир і ще раз розтираємо все інгредієнти, щоб консистенція нагадувала крихту.
4. Прийшов час роботи з тестом. Розморожений пласт викладаємо на поверхню, присипавши її борошном. Потім розгортаємо його качалкою до 3-5 мм завтовшки і розрізаємо на чотири рівних квадрата.
5. В серединку десертною ложкою викладаємо невелику кількість начинки.
6. І починаємо формувати конвертики, защипывая краю з кожної сторони.
7. Всі хачапурі викладаємо на застелений пергаментом деко і посередині робимо прокол дерев’яною зубочисткою, щоб начинка могла добре пропектися.
8. Беремо миску з рештою яйцем і наносимо його тонким шаром на хачапурі, використовуючи просту кухонну пензлик.
9. Заздалегідь розігріваємо до 180 градусів духовку і відправляємо в неї випікатися наші заготовки. На все про все знадобиться не більше 15 хвилин. За цей час тісто підніметься і підрум’яниться. Перед подачею даємо хачапурі охолонути, щоб не обпектися начинкою. От і все!
Бажаємо Вам отримати задоволення від самого процесу і залишитися задоволеними результатом!
