Соковитий і дуже смачний ханум з м’ясом і капустою
Дуже соковитий варіант начинки для ханума можна приготувати з фаршу і капусти. Готується страва просто і не потрібно мати для цього спеціальних кулінарних навичок.
Час готування: 90 хв
Час приготування: 50 хв.
Порцій: 6-8.
Склад:
Борошно пшеничне – 450 гр.
Яйце куряче – 1 шт.
Вода – 210 мл
Капуста – 300 гр.
Фарш – 300 гр.
Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
Морква – 1 шт.
Перець чорний мелений – за смаком.
Масло рослинне – 2-3 ст. л.
Процес приготування:
1. У миску просійте борошно, додайте куряче яйце, сіль і воду кімнатної температури. Замісити не дуже круте тісто. Прикрийте тісто харчовою плівкою і приберіть в холодильник, поки готується начинка.
2. Овочі вимити. Капусту нашаткуйте тонкими смужками, цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на крупній тертці.
3. На рослинному маслі обсмажте спочатку цибулю до м’якості. Потім додайте моркву і капусту. Овочі посоліть і приправте за смаком і тушкуйте до готовності.
4. Якщо у вас вийшло багато тесту, то його можна розділити на декілька частин, і з кожної скачати окремий рулет. Тісто тонко розкачати, викладіть фарш і тушковані овочі.
5. Тісто разом з начинкою загорніть в рулет, закріпіть краю.
6. Грати пароварки змастіть рослинною олією, викладіть на неї рулети. Готуйте страву на пару 30-40 хвилин.
7. Готову страву подавайте на стіл цілком або наріжте порційними шматочками.
Приємного апетиту!
