Простий і смачний рецепт домашньої хашлама з курки
За класичним вірменському рецептом хашламу готують на основі м’яса баранини або яловичини. Однак, якщо вам до душі більш легені і менш калорійні страви, то можна взяти курку і велику кількість овочів.
Час готування: 115 хв
Час приготування: 55 хв.
Порцій: 5-6.
Інгредієнти:
- Курка – 0,5 кг
- Баклажан – 1 шт.
- Помідори – 2-3 шт.
- Перець болгарський – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Сіль – за смаком.
- Коріандр – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Цибуля зелена – 3-4 пера.
- Масло рослинне – 40 мл
Процес приготування:
1. Куряче м’ясо обсмажте в казані на олії до рум’яної скоринки.
2. Крупно наріжте моркву і ріпчасту цибулю, викладіть овочі до курки, продовжуйте смажити на середньому вогні.
3. Через 2-3 хвилини додайте нарізаний болгарський перець.
4. Баклажани наріжте кубиками, помідори – часточками. Викладіть овочі в казан, додайте сіль і спеції. Казан накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 1 годину.
5. Після цього страву перемішайте, додайте рубаний лук і подавайте хашламу на стіл.
Приємного апетиту!
