Класична хашлама по-чувашски в домашніх умовах
На Кавказі хашламу вважають національним блюдом, але кожен народ готує її зі своїми особливостями. У хашламу по-чувашски додають більше картоплі, за рахунок чого зростає поживна цінність страви.
Час готування: 3 години.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Свинина – 800 гр.
- Помідори – 4 шт.
- Перець болгарський – 4 шт.
- Картопля – 6 шт.
- Часник – 4 зуб.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний горошком – за смаком.
- Хмелі-сунелі – за смаком.
- Паприка – за смаком.
- Зелень для подачі.
Процес приготування:
1. Свинину промийте, обсушіть і наріжте великими кубиками.
2. На дно каструлі покладіть нарізані кружечками помідори злегка посипте їх сіллю.
3. Поверх помідорів викладіть свинину, посоліть і приправте її.
4. На м’ясо покладіть частину болгарського перцю і половину картоплі.
5. Далі шарами укладіть залишилися помідори, картопля, болгарський перець, посоліть і приправте за смаком.
6. Закрийте каструлю кришкою, поставте на повільний вогонь і тушкуйте хашламу протягом 2,5-3 годин.
7. Гарячу хашламу розкладіть на тарілки, посипте рубаною зеленню і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
