Хе з сазана
Хе з сазана – оригінальне кулінарне блюдо, яке залишить після себе дуже яскраве враження. Обіцяємо, що вам захочеться повторити рецепт. Корейське частування хе порадує своєю соковитістю і пряністю. До того ж, рибна заготівля виходить дуже поживною.
Час готування – 3 години
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 2
Інгредієнти:
- Філе сазана – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Масло рослинне – 1 ст.
- Есенція оцтова 70% – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Паприка мелена – 1 шт.
- Перець червоний мелений – за смаком.
- Коріандр мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо сазана. Для рецепту потрібно використовувати філе без шкірки і кісточок.
Крок 2. Далі рибний шматочок нарізаємо невеликими шматочками. Очищаємо цибулю та нарізаємо його тонкими півкільцями.
Крок 3. Кладемо рибу в глибоку миску. Додаємо сіль, мелений коріандр, лавровий лист і цибулю. Заливаємо продукти оцтовою есенцією, розведеною у воді 1:17. Встановлюємо гніт і залишаємо на півтори години.
Крок 4. Через деякий час зливаємо оцет з риби. Додаємо залишилися спеції і залишаємо ще на одну годину при кімнатній температурі. Гніт вже не потрібен.
Крок 5. Очищаємо моркву і пропускаємо її через тертці для корейської моркви. Солимо її, розтираємо до появи соку. Додаємо спеції і також залишаємо на годину.
Крок 6. Заливаємо рибу розігрітим рослинним маслом. Остуджуємо і приєднуємо до маси моркву. Знову все перемішуємо.
Крок 7. Хе з сазана готово. Розкладайте по тарілках і подавайте до столу. Пригощайтеся!
