ПП хліб із зеленої гречки без борошна
Хліб, який не шкодить фігурі, можна приготувати самостійно з зеленої гречки. Борошно в такому рецепті не знадобиться. Готовий продукт підходить для бутербродів, також його подають до будь-яких гарячих страв.
Час готування: 2 діб
Час приготування: 1 год
Порцій – 400 гр.
Склад:
- Гречка зелена – 150 гр.
- Гречка звичайна – 15 гр.
- Вода – 70 мл
- Кефір – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Мед – 0,5 ч. л.
- Насіння гарбуза – для прикраси.
- Масло рослинне – для випікання.
Процес приготування:
Крок 1. Відміряємо вказану кількість зеленої гречки.
Крок 2. Промиваємо її під водою.
Крок 3. Після кладемо в каструлю, заливаємо водою кімнатної температури і залишаємо на добу.
Крок 4. Через деякий час частування розбухне.
Крок 5. Відкидаємо інгредієнт на сито. Даємо стекти воді, але не промиваємо.
Крок 6. Звичайну гречку заздалегідь промиваємо і приєднуємо до зеленої.
Крок 7. Приготуємо суміш для ферментації. В зручну ємність кладемо мед.
Крок 8. Потім додаємо сіль, воду і кефір. Вимішуємо.
Крок 9. Вливаємо заготовку до гречки.
Крок 10. Подрібнюємо вміст за допомогою блендера.
Крок 11. Збиваємо недовго, щоб не перестаратися.
Крок 12. Отримуємо рідковату масу.
Крок 13. Закриваємо вміст кришкою і залишаємо при кімнатній температурі ще на одну добу.
Крок 14. Тісто для хліба готово.
Крок 15. Форму для випікання устеляємо пергаментом. При необхідності, його злегка обмазуємо маслом.
Крок 16. Вливаємо сюди підготовлене тісто.
Крок 17. Доповнюємо його гарбузовим насінням.
Крок 18. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.
Крок 19. Корисний хліб з зеленої гречки готовий. Дайте йому охолонути і пробуйте!
