Хрін з яблуками на зиму
Хрін з яблуками на зиму являє собою оригінальну закуску, повз яку не пройде жоден поціновувач гострих страв. Приготування пікантного соусу займає не більше 15 хвилин. Якщо ви ніколи не зустрічалися з гострою закускою, рекомендую втілити в життя, ви здивуєтеся незвичайної заготівлі!
Час приготування – 15 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 4
Склад:
- Корінь хрону – 30-50 гр.
- Яблука – 2 шт.
- Сіль – 1-2 щіпки.
- Часник – за бажанням.
- Цукор-пісок – за смаком.
- Оцет 9% – 1 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо інгредієнти.
Крок 2. Яблука кисло-солодкого сорту ретельно промиваємо і витираємо від вологи, ріжемо на сегменти, видаливши серцевину. Складаємо в вогнетривку ємність.
Крок 3. Ставимо в мікрохвильову піч на хвилину і прогріваємо при максимальній потужності. Дістаємо і розмішуємо. Після чого повторюємо процедуру двічі. Зливаємо утворилася рідина. Яблука можна запекти або протушкувати в сотейнику. Видаляємо шкірку з розсуд.
Крок 4. Корені хрону грунтовно промиваємо і знімаємо шкірку. Очищені коріння натираємо на тертці або ж перекручуємо з допомогою подрібнювача або м’ясорубки. Для великої кількості хрону рекомендую скористатися електроприладом.
Крок 5. Натертий хрін кладемо до приготованим яблук і пюрируем блендером. Солимо і солодим. Розмішуємо і виливаємо оцтову кислоту, знову розмішуємо.
Крок 6. Стерилізуємо попередньо промиті невеликі баночки і наповнюємо їх смачної приправою.
Крок 7. Закорковуємо кришками, попередньо прокип’яченими, і зберігати в холоді. Приємного апетиту!
