Хрусткі баклажани як в ресторані
Хрусткі баклажани як в ресторані виходять яскравими за смаком і неймовірно привабливими. Подавайте апетитне частування як самостійну закуску до святкового або домашнього столу. Для приготування беріть на замітку перевірений покроковий рецепт.
Час приготування – 40 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 2
Склад:
- Баклажани – 400 гр.
- Часник сушений – 0,5 ч. л.
- Сіль – за смаком.
- Крохмаль – для панірування.
- Масло рослинне – для смаження.
Для соусу кисло-солодкого:
- Соус соєвий – 60 гр.
- Сік лимонний/яблучний оцет – 60 мл/40 мл
- Цукор – 60 гр.
- Вода – 80 мл
- Кетчуп – 1 ст. л.
- Крохмаль – 1 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Ділимося рецептом хрустких баклажанів як у ресторані. Спочатку приготуємо соус. Для нього візьмемо необхідні інгредієнти.
Крок 2. У сотейник відправляємо соєвий соус, лимонний сік, воду, цукор, кетчуп і крохмаль. Кип’ятимо на слабкому вогні і варимо до загустіння.
Крок 3. Промиваємо баклажани під водою.
Крок 4. Очищаємо овочі від шкірки і ріжемо брусочками. Солимо, посипаємо сушеним часником і залишаємо на 15 хвилин.
Крок 5. Обвалюємо брусочки в крохмалі.
Крок 6. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом. Смажимо на ньому баклажани до золотистої скоринки.
Крок 7. Хрусткі баклажани як в ресторані готові. Поливайте частування соусом і подавайте до столу!
