Хмиз — це печиво, смак якого пам’ятаю із самого дитинства. Та воно і зараз залишається одним з найпопулярніших. Це, звичайно ж, хрусткий хмиз. Це кондитерський виріб отримало свою назву за схожість за формою хмизом з – опалим гілками дерев. Тонке золотисте печиво, присипаний цукровою пудрою або забруднена медом, зробить приємним будь чаювання.
Тонкий хрусткий хмиз на горілці, що тане в роті
Багато років досвідчені домогосподарки готують за рецептом хрусткий хмиз з горілкою. Випічка виходить повітряної і дуже смачною. Мінімальний набір продуктів і трохи часу – і ви порадуєте своїх близьких цим хрустким ласощами.
Інгредієнти на
6 порц.
- Борошно 1.5 стакан
- Яйце куряче 1 шт.
- Горілка 2 ст. л.
- Вода ¼ склянки
- Сіль 1 щіпка
- Масло рослинне для смаження
- Цукрова пудра для посипання
- Цукор-пісок 2 ст. л.
Процес приготування:
- Як приготувати смачний хрусткий хмиз? У ємність для замісу тіста вбийте куряче яйце, додайте цукор, щіпку солі, вказану кількість води і горілки, і з допомогою виделки, перемішайте все до однорідного стану.
- В отриману суміш насипте просіяне на сито пшеничне борошно і замісіть тісто, спочатку виделкою, а потім добре вимісити рукою. Тісто має бути пружним, гладким і не липнути до рук.
- Замішане тісто розрізати на 4 шматочки, так буде зручніше з нею працювати.
- Шматочок тіста покладіть на рівну поверхню й, присипавши борошном, розкачайте його в тонкий корж товщиною в 2-3 мм. Ножем поріжте корж на стрічки довжиною 8 см і шириною в 2 див. На кожній стрічці зробіть поздовжній надріз і поверніть її «бантиком». Такі «бантики» сформуйте з усього тесту.
- У глибокій чавунній сковороді або казанку добре розігрійте олію. Обсмажте в ньому ваші вироби до золотистого кольору за кілька секунд з кожної сторони. Готовий хмиз викладайте на велике блюдо і відразу посипайте подрібненим в пудру цукром.
Приємного чаювання!
