Простий рецепт хрусткого хмизу з медом
Вашій увазі надається рецепт приготування ніжного і хрусткого хмизу, залитого медовим сиропом. Такий хмиз називають «пахлава медова». Десерт вийде дуже смачний і не дуже солодкий. Тісто замішуємо на сметані з додаванням горілки і мінеральної води. Порадуйте близьких вам людей цієї чудової випічкою.
Інгредієнти:
- Борошно – 1.5 склянки
- Сметана – 1 ст. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Вода мінеральна – 100 мл
- Горілка – 2 ст. л.
- Сіль – 1 трісок.
Для сиропу:
- Цукор – 0.5 склянки
- Мед – 1 ч. л.
- Вода – 1/3 склянки
Процес приготування:
1. У чашу для замісу тіста насипте гіркою просіяне борошно і в середині зробіть поглиблення.
2. У це поглиблення помістіть вказане в рецепті кількість мінералки, сметани, цукру і горілки і додайте дрібку солі.
3. З цих інгредієнтів замісіть тісто, щоб воно стало еластичним і не липло до рук.
4. Ємність прикрийте серветкою і залиште тісто на 30 хвилин для відпочинку.
5. Потім тісто ще раз акуратно вимісіть і розріжте на кілька шматочків.
6. Кожен шматочок, трохи присипавши борошном, розкачайте качалкою в тонкий лист товщиною до 1 мм.
7. Кожен розкатаний лист нещільно скрутіть в рулет. Потім за допомогою гострого ножа наріжте всі рулети під кутом 45° і товщиною в 2 див. Це заготовки для хмизу.
8. Накалите в глибокій ємності достатню кількість рослинної олії і посмажте в ньому всі фігурки з тіста до золотистого кольору.
9. Потім приготуйте в окремій каструльці медовий сироп. Налийте в неї воду, додайте мед і цукор, перемішайте і варіть на маленькому вогні до появи бульбашок повітря на поверхні.
10. В цей гарячий сироп порційно або по одній штуці розміщуйте на кілька секунд обсмажений хмиз і потім перекладайте його на блюдо. Посипте хмиз подрібненими горіхами.
Їжте на здоров’я!
