Вірменський імам баялды на зиму в банках
Вірменський імам баялды на зиму в банках – це оригінальна заготовка, яка допоможе вам внести у ваш звичний раціон щось зовсім нове і дуже смачне! Для рецепту нам знадобляться баклажани і інші овочі, які ідеально гармоніюють між собою.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 10.
Склад:
- Баклажани – 3 кг
- Цибуля – 700 гр.
- Помідори – 500 гр.
- Часник – 40 гр.
- Цибуля зелена – 40 гр.
- Перець гострий стручковий – 30 гр.
- Сіль – 25 гр.
- Масло соняшникове – 100-120 мл
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо компоненти, згідно зі списком.
Крок 2. Обполіскуємо баклажани і обрізаємо хвостики, ріжемо кубиками.
Крок 3. Смажимо баклажани у великій кількості олії до рум’яного кольору.
Крок 4. Шар за шаром знімаємо лушпиння з цибулі, нарізаємо тонкими підлозі або чверть кільцями.
Крок 5. Аналогічно баклажанів, обсмажуємо цибулю.
Крок 6. У чашу блендера викладаємо томати без шкірки, перець гострий часник – перебиваємо до однорідної консистенції.
Крок 7. До пассерованному луку переливаємо овочеву масу, також додаємо рубаний зелений лук і сіль.
Крок 8. Закидаємо баклажани в апетитний соус, перемішуємо і тушкуємо близько 5 хвилин.
Крок 9. Заготівлю розкладаємо по стерильним банкам і щільно закорковуємо. Перевертаємо догори дном і закутуємо в плед на добу, потім переносимо в льох. Приємного апетиту!
