Як спекти імбирне печиво з медом на Різдво?
Вершкове масло розтирається з цукром, потім туди додається яйце, мед, і суміш борошна з імбиром, корицею, гвоздикою і розпушувачем. Готове тісто відправляємо в холодильник, після чого розкочується, з нього вирізається печиво, яке запікається 5-10 хвилин і покривається глазур’ю.
Час готування: 2 години.
Час приготування: 50 хв.
Порції – 13.
Склад:
- Борошно пшеничне – 250 гр.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Мед – 50 гр.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Імбир мелений – 2 ч. л.
- Кориця мелена – 1 ч. л.
- Гвоздика мелена – ½ ч. л.
- Розпушувач – ½ ч. л.
Для глазурі:
- Білок курячий – 1 шт.
- цукрова Пудра – 150 гр.
- Посипання кольорова – за смаком.
Процес приготування:
1. Розм’якшене вершкове масло перекладаємо в підходящу ємність, додаємо до нього цукровий пісок і все добре перетираємо.
2. Далі розбиваємо туди одне яйце і перемішуємо.
3. Тепер додаємо мед (якщо він густий, то розтоплюємо його в мікрохвильовій печі і остуджуємо) і знову все перемішуємо.
4. В окремій ємності змішуємо борошно пшеничне з меленим імбиром, корицею, гвоздикою і розпушувачем. Поступово додаємо сухі інгредієнтами до рідким, і ретельно все перемішуємо ложкою кожен раз.
5. Ліпимо з отриманого тіста кулю і відправляємо його в холодильник на 1 годину, щоб його було легше працювати.
6. Через деякий час присипаємо робочу поверхню борошном. Викладаємо туди третю частину тіста, а решта поки прибираємо в холодильник. Розкачуємо все в пласт товщиною 2-3 мм, щоб печиво вийшло хрустким. Потім беремо фігурні формочки і вирізаємо при їх допомозі печиво.
7. Беремо деко застеляємо його пергаментним папером і викладаємо туди наші заготовки. Тісто перетворимо в кулю, знову розгортаємо і вирізаємо печиво.
8. Духовку розігріваємо до 180оС і ставимо туди деко на 5-10 хвилин.
9. Готове печиво перекладаємо на тарілку і даємо йому охолонути.
10. В цей час готуємо глазур. У глибокій ємності збиваємо міксером білок, поступово підсипаючи до нього цукрову пудру, поки не вийде густа в’язка маса. Перекладаємо її в щільний пакет, у якого відрізаємо невеликий куточок.
11. Прикрашаємо, таким чином, печиво, зображаючи на них будь-який малюнок.
12. При бажанні прикрашаємо кольоровою посипкою. Далі чекаємо, поки глазур трохи підсохне, після чого можна подавати печиво до столу разом з гарячим чаєм, кавою або какао. Приємного апетиту!
