ПП імбирне печиво в домашніх умовах
Вершкове масло прогрівається разом з медом, потім туди додається сода і все знімається з вогню. В отриману масу відправляється підсолоджувач, яйце, кориця, гвоздика, імбир, борошно і замішують тісто. Потім воно розкочується, з нього вирізається печиво, яке запікається 5-10 хвилин.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 30 хв.
Порції – 10.
Склад:
- Мед – 60 гр.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Масло вершкове – 20 гр.
- Кориця мелена – 0.5 ч. л.
- Імбир мелений – 0.5 ч. л.
- Гвоздика мелена – 1 щіпка.
- Борошно пшеничне цільнозернові – 60 гр.
- Мука кукурудзяна – 40 гр.
- Борошно рисова – 40 гр.
- Сода – 0.5 ч. л.
Процес приготування:
1. У невеликій сотейник відправляємо нарізане шматочками вершкове масло, додаємо до нього мед і ставимо на середній вогонь.
2. Прогріваємо його до гарячого стану, потім додаємо соду і варимо ще хвилину, постійно помішуючи. Суміш повинна збільшитися в кілька разів і покритися піною.
3. Знімаємо сковороду з вогню, перелити вміст у глибоку ємність і даємо охолонути. Якщо солодощі меду недостатньо, то додаємо трохи підсолоджувача. Далі розбиваємо в суміш яйце, насипаємо мелену корицю, гвоздику, імбир і все добре перемішуємо.
4. Тепер додаємо всі види борошна і замішуємо тісто. Воно повинно вийти м’яким і не прилипати до долонь. Загортаємо його в харчову плівку і кладемо в холодильник на 30-40 хвилин.
5. Через деякий час перекладаємо тісто на силіконовий килимок, накриваємо його шаром харчової плівки і розкочуємо качалкою в пласт приблизно 3 мм завтовшки.
6. Далі беремо фігурні формочки і вирізаємо з їх допомогою печиво.
7. Деко застеляємо пергаментним папером або килимком для випічки і викладаємо на нього печиво. Обрізки тіста знову розгортаємо і вирізаємо ще одну порцію виробів.
8. Духовку попередньо розігріваємо до 180оС і відправляємо туди деко на 5-10 хвилин, поки печиво не стане рум’яним. Важливо, щоб воно не підгоріло.
9. Остуджуємо готове печиво, перекладаємо в зручну тарілку і подаємо до столу разом з гарячим чаєм, кавою або какао. Приємного апетиту!
