Кабачкова ікра без оцту через м’ясорубку на зиму
Кабачкова ікра без оцту через м’ясорубку на зиму – це цікаве за смаком і апетитне частування, яке послужить доповненням вашого домашнього столу. Таку заготовку можна просто їсти з хлібом або використовувати в якості соусу до інших страв. Для приготування беріть на замітку перевірений покроковий рецепт.
Час готування – 1 година 30 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 1 л.
Інгредієнти:
- Кабачки – 3 кг
- Цибуля ріпчаста – 3-4 шт.
- Паста томатна – 250 гр.
- Майонез – 200 гр.
- Масло рослинне – 40 мл
- Сіль – 1,5 ст. л.
- Цукор – 3 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо продукти зі списку.
Крок 2. Добре промиваємо кабачки і розділяємо їх на частини.
Крок 3. Прокручуємо овоч через м’ясорубку.
Крок 4. Очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо його.
Крок 5. Обсмажуємо цибулю до рум’янцю на рослинному маслі.
Крок 6. У каструлі з’єднуємо кабачки, цибулю і майонез. Перемішуємо і тушкуємо 20 хвилин на слабкому вогні, періодично помішуючи.
Крок 7. Додаємо сюди томатну пасту. Перемішуємо і тушкуємо ще 40 хвилин.
Крок 8. За 7 хвилин до кінця готування додаємо сіль і цукор. Добре все перемішуємо.
Крок 9. Яким зручним способом стерилізуємо банки і кришки.
Крок 10. Розкладаємо овочевий продукт по стерилізованим банкам.
Крок 11. Закатуємо частування. Перевертаємо догори дном, закутуємо і залишаємо до повного охолодження.
Крок 12. Кабачкова ікра без оцту через м’ясорубку на зиму готова. Прибирайте на зберігання в прохолодне місце.
