Кабачкова ікра з борошном
Кабачкова ікра з борошном володіє неперевершеним смаком, який приведе в захват усіх, хто спробує хоча б ложечку. Подавши таку закуску до святкового столу, ви можете бути впевнені, що гості будуть просити не тільки добавки, але і поділитися рецептом.
Час готування – 1 ч. 40 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Кабачки – 1 кг
- томатна Паста – 100 гр.
- Цибуля – 300 гр.
- Морква – 300 гр.
- Борошно – 1 ст. л.
- Масло олію – 50 гр.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Кабачок без шкірки і насіння пропускаємо через м’ясорубку.
Крок 2. Видаляємо лушпиння з цибулі і дрібно нарізаємо, пасеруємо на розігрітій олії до апетитного золотистого відтінку.
Крок 3. В окремій сковороді обсмажуємо до м’якості натерту моркву.
Крок 4. Кабачкову масу перелити в каструлю і тушкуємо на слабкому нагріванні 40 хвилин. Після, перекладаємо в гарячий складу зажарку і пасту з томатів – перемішуємо і тушкуємо ще 20 хвилин.
Крок 5. Пробиваємо інгредієнти блендером до однорідності, солимо і повертаємо на конфорку.
Крок 6. Борошно доводимо до потемніння на сухій сковороді при частому помішуванні і вмішуємо в ікру.
Крок 7. Кип’ятимо закуску ще 5-10 хвилин і розкладаємо по банках. Через добу прибираємо в холодильник для зберігання. Приємного апетиту!
