Смачна кабачкова ікра з майонезом і томатною пастою без оцту
Кабачкову ікру з майонезом і томатною пастою можна заготовити на зиму без оцту. Подавайте до столу з чорним хлібом, крупами або м’ясними стравами.
Час приготування: 2 години 40 хвилин
Час приготування: 2 години
Порцій – 4 л
Інгредієнти:
- Кабачки – 3 кг
- Цибуля ріпчаста – 500 гр.
- Майонез – 1 ст.
- Паста томатна – 1 ст. л.
- Сіль – 2 ст. л.
- Перець чорний мелений – 1 ч. л.
- Масло рослинне – 100 мл
Процес приготування:
1. Підготуємо необхідні продукти.
2. Кабачки промиваємо під водою і очищаємо від шкірки.
3. Ділимо плоди на дві частини і очищаємо від насіння.
4. Залишився продукт ріжемо на невеликі шматочки.
5. На часточки поділяємо ріпчасту цибулю.
6. Так розбираємо всі овочі.
7. Далі їх пропускаємо через м’ясорубку.
8. Тушкуємо продукти близько 10 хвилин, після чого подрібнюємо в блендері.
9. Знову ставимо заготовку на плиту. Готуємо на тихому вогні 45 хвилин.
10. Через деякий час додаємо цукор.
11. Відправляємо потрібну кількість солі.
12. Вливаємо майонез.
13. Також викладаємо і томатну пасту.
14. Занурюємо сюди рослинне масло.
15. Акуратно перемішуємо продукти.
16. Посипаємо масу чорним меленим перцем.
17. Готуємо ще 1 годину.
18. В цей час промиваємо і стерилізуємо банки.
19. Також чинимо і з кришками.
20. Розливаємо гаряче частування по тарі, закриваємо кришками, остуджуємо і ставимо на зберігання.
21. Ніжна кабачкова ікра готова!
