Оладки з кабачків і картоплі в духовці
Оладки з кабачків і картоплі в духовці мають незвичайно ніжною текстурою і приголомшливим смаком. Оладки гарні тим, що не вбирають масло. А якщо використовувати силіконізований пергамент, можна взагалі обійтися без масла. Апетитні подають оладки зі сметаною або часниковим соусом.
Час готування – 50 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 6
Склад:
- Кабачки – 500 гр.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Картопля – 500 гр.
- Масло рослинне – для змазування дека.
- Сіль – за смаком.
- Зелень – за смаком.
- Сир – 100 гр.
- Борошно – 6-7 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Збираємо необхідні продукти.
Крок 2. Картоплю промиваємо і очищаємо шкірку овочечисткою.
Крок 3. Кількість твердого сиру додаємо за смаком.
Крок 4. Кабачки промиваємо, чистимо шкірку і виймаємо нутрощі.
Крок 5. Натираємо на тертці або прокручуємо через м’ясорубку.
Крок 6. Рідину зливаємо.
Крок 7. Натираємо на тертці сир.
Крок 8. Промиту і обсушену зелень дрібно рубаємо.
Крок 9. До овочевої маси вводимо борошно. Кількість може відрізнятися в залежності від сорту і вологості борошна і від соковитості овочів. Тісто не повинно бути дуже густим, але й не рідким.
Крок 10. Розбиваємо яйця.
Крок 11. Додаємо сирну стружку.
Крок 12. Закидаємо зелень. Можна використовувати все, що є.
Крок 13. Солимо за смаком.
Крок 14. Вимішуємо тісто до однорідності.
Крок 15. Застеляємо деко папером. Якщо необхідно, змащуємо маслом.
Крок 16. Ложкою формуємо оладки.
Крок 17. Ставимо запікати при 200° с 20-25 хвилин.
Крок 18. Акуратно знімаємо оладки з дека. Доповнюємо сметаною.
Крок 19. Знімаємо пробу. Приємного апетиту!
