Покроковий рецепт приготування кабачкового торта з фаршем
Неймовірно ніжні овочеві коржі, начинка з обсмаженого фаршу – все це поєднує в собі кабачковий торт, на приготування якого ви не витратите багато часу, а результатом напевно будете задоволені.
Час готування – 1 ч. 10 хв.
Час приготування – 25 хв.
Порції – 8.
Склад:
- Кабачки – 1,2 кг
- Яйця – 4 шт.
- Борошно – 6 ст. л.
- Фарш – 600 гр.
- Помідори – 250-300 гр.
- Сметана – 600 гр.
- Часник – 2-3 зуб.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Зелень – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Для готування тесту натираємо кабачки на крупній тертці, щедро посипаємо сіллю, перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин, щоб овочі дали сік. Після закінчення часу злегка віджимаємо і зливаємо надлишки рідини.
2. До подрібненим кабачків додаємо борошно, вбиваємо яйця і приправляємо меленим перцем по своєму смаку – гарненько перемішуємо до однорідної консистенції.
3. Деко устеляємо листом пергаментного паперу для запікання, за допомогою кулінарної пензлика промазуємо рослинним маслом.
4. В рівний шар викладаємо на пергамент кабачкове тісто.
5. Випікаємо майбутні коржі в духовій шафі при температурі 200 градусів протягом півгодини.
6. Поки «тісто» готується, в сковороді обсмажуємо фарш близько 5 хвилин.
7. Томати перебиваємо в блендері до стану пюре.
8. Подрібнені томати перекладаємо в сковороду до фаршу, перемішуємо і тушкуємо під кришкою 20 хвилин. За своїм смаком додаємо сіль і чорний мелений перчик.
9. Готовий і злегка остиглий корж розрізаємо на 4 рівні частини.
10. Обрану вами зелень дрібно шаткуємо.
11. Для приготування соусу в піалі змішуємо сметану і пропущені через прес зубки часнику – розмішуємо.
12. Приступаємо до збірки. На блюдо кладемо ¼ коржа, змащуємо соусом і викладаємо трохи начинки. Повторюємо це дія з усіма верствами.
13. Верхівку також змащуємо соусом і прикрашаємо гілочками свіжої зелені. Приємного апетиту!
