Простий і дуже смачний кабачковий торт з грибами
Всім давно відомі рецепти тортів з овочевими млинцями та начинкою з майонезу і часнику, однак, якщо в класичний кабачковий торт додати ще й ароматні гриби – страва заграє абсолютно новими фарбами.
Час готування – 1 ч. 5 хв.
Час приготування – 35 хв.
Порції – 6.
Інгредієнти:
- Кабачки – 1 кг
- Яйця – 6 шт.
- Борошно – 12 ст. л.
- Сир «Моцарелла» — 160 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Томати – 2 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Сметана – 6 ст. л.
- Майонез – 6 ст. л.
- Кріп – ½ пучка.
- Салат листовий – 5 листочків.
- Печериці – 350 гр.
- Маслини – 12 шт.
- Масло рослинне – 5 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Молоденькі кабачки обполіскуємо під струменем води і обсушуємо за допомогою паперових рушників.
2. Одну цибулину середнього розміру очищаємо від лушпиння, дрібно рубаємо і обсмажуємо на олії до м’якості.
3. У ту ж сковороду засипаємо печериці, нарізані досить крупно. Тушкуємо на середньому вогні до того моменту, поки з грибів не вийде вся волога.
4. Поки готується зажарка – кабачки натираємо на тертці, солимо і залишаємо на 10 хвилин для того, щоб вони віддали свій сік.
5. Для того щоб під час смаження млинці не розвалювалися – кабачки віджимаємо.
6. Готуємо тісто. До зеленого овочу вбиваємо яйця і гарненько розмішуємо.
7. Наступним етапом вводимо борошно, приправляємо сіллю і чорним меленим перцем за смаком.
8. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо до однорідної консистенції і наше тісто готове.
9. У сковороді розігріваємо олію, ложкою викладаємо трохи тіста і формуємо блін. Обсмажуємо з двох боків до золотистого кольору.
10. Важливо, щоб кожен корж пропікся не тільки зовні, але і зсередини. Тому рекомендується готувати на середньому вогні.
11. Для приготування соусу, в глибокій тарілці з’єднуємо подрібнений часник, майонез і сметану – перемішуємо.
12. Моцарелу натираємо на крупній тертці.
13. Займемося складанням. На тарілку кладемо один млинець, змащуємо ароматним соусом і викладаємо ½ частину грибів з цибулею – розподіляємо в рівний шар.
14. Зверху посипаємо натертим сиром і гілочками кропу.
15. Наступним шаром викладаємо другий млинець, промазуємо часниковою заправкою і викладаємо тонко нарізані томати. Також посипаємо подрібненим сиром. Подібним чином чергуємо шари з грибами і помідорами до того моменту, поки не закінчаться компоненти.
16. Перед подачею прикрашаємо нарізаними оливками, сиром і листям свіжого і соковитого салату.
Приємного апетиту!
