Кабачки в томатному соусі на зиму – це широка лінійка смачною, званої в народі «обалденной» або «пальчики оближеш» кабачкової консервації, яка готується швидко, просто і з невеликого набору інгредієнтів. Варіанти приготування відрізняються тільки нарізкою овочів і складом томатного соусу з приправами, що можете обрати у запропонованій темі.
Обалденние кабачки в томатному соусі на зиму
Варіант заготовки на зиму «шалених» кабачків в томатному соусі передбачає гасіння цього овоча, нарізаного шматочками, в будь-якому томатному соусі з подальшим розкладанням по банкам. У цьому рецепті кабачки нарізаємо кубиками і тушкуємо в соусі з томатної пасти з додаванням приправ. Готуємо без стерилізації.
Інгредієнти на
1 л.
- Кабачок ½ кг
- Томатна паста 100 гр.
- Сіль 1 ст. л.
- Цукор-пісок 2 ст. л.
- Спеції і Приправи за смаком
- Часник 1 зубчик
- Вода-1 склянка
Процес приготування:
- Як заготовити обалденние кабачки в томатному соусі на зиму? Насамперед підготуйте всі інгредієнти, згідно пропорції рецепта. Кабачки промити. Очистити часник.
- Кабачок нарізати невеликими однаковими за розміром кубиками. У молодого кабачка шкірку не знімати, а тільки видалити частину м’якоті з насінням.
- У сотейник або каструлю для тушкування покласти томатну пасту. Додати до нього цукор з сіллю і при помішуванні обсмажити протягом 5 хвилин на середньому вогні.
- Потім перекласти до пасти нарізку кабачки, додати будь-які спеції з подрібненим часником і залити гарячою водою так, щоб вона покрила кабачки. Все добре перемішати і тушкувати кабачки протягом 20-30 хвилин до м’якості овочів.
- Простерилізувати банку з кришкою. Перекласти кабачки в банку, залити соусом і герметично закупорити. Приготовлені обалденние кабачки в томатному соусі остудити в перевернутому вигляді і під махровим рушником, а потім переставити в місце зберігання. Вдалих і смачних заготовок!
