Кабачки з болгарським перцем і помідорами на зиму
Кабачки з болгарським перцем і помідорами на зиму – це відмінна закуска, відкривши яку, ви моментально вирішите питання з салатом або гарніром до будь-якої страви з червоного м’яса або птиці. Компоненти ідеально доповнюють і відтіняють смак один одного.
Час готування – 1 ч. 20 хв.
Час приготування – 40 хв.
Порції – 8.
Склад:
- Кабачок – 600 гр.
- Цибуля – 2 шт.
- Перець болгарський – 300 гр.
- Помідори – 500 гр.
- Сіль – 1,5 ч. л.
- Цукор-пісок – 2 ст. л.
- Паста томатна – 1 ст. л.
- Вода – 50 мл
- Лист лавра – 2 шт.
- Оцет столовий 9% – 2 ст. л.
- Приправи – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Першим ділом ретельно промиваємо овочі, позбавляємося від шкірки і лушпиння.
Крок 2. Очищений кабачок нарізаємо кубиками середнього розміру і висипаємо в каструльку відповідного обсягу.
Крок 3. Додаємо шматочки м’якоті солодкого перцю.
Крок 4. Слідом відправляємо скибочки соковитих помідорів.
Крок 5. Доповнюємо продуктовий набір цибульними кільцями, водою, томатною пастою, лаврушкой, сіллю, цукром і улюбленими спеціями.
Крок 6. Ставимо масу на вогонь і тушкуємо протягом 30-40 хвилин, періодично помішуючи.
Крок 7. Готовий салат присмачую оцтом і через 2-3 хвилини розкладаємо по стерильним банкам. Засукавши, перевертаємо догори дном і обертаємо в покривало на добу.
Крок 8. Остиглі закачування переносимо в місце зберігання. Приємного апетиту!
