Качка, приготовлена з апельсинами, виходить неймовірно смачною, соковитою і ароматною. Цитрусовий присмак ідеально доповнює цю страву і робить його фаворитом будь-якого столу. Тому пропонуємо вам 6 покрокових рецептів приготування.
Качка з апельсинами, запечена у фользі в духовці
Для початку качка поливається апельсиновим соком, натирається цедрою, часником і маринується в холодильнику 8 годин. Далі в черевце птиці закладаються часточки апельсина, все перекладається на деко, накривається фольгою і запікається протягом трьох годин.
Інгредієнти на
6 порц.
- Качка 2.5 кг
- Апельсин 2 шт.
- Часник 2 зуб.
- Мед 1 ст. л.
- Кориця 1 паличка
- Перець чорний горошок 2 шт.
- Перець запашний 2 шт.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Процес приготування:
- Як смачно запекти качку з апельсинами в духовці? Фрукти добре промиваємо під проточною водою і обсушуємо. З одного знімаємо цедру і вичавлюємо сік. Часник очищаємо, раздавливаем і розтираємо в ступці разом з перцем горошком, дрібкою солі і змішуємо все з цедрою. З підготовленої качки зрізаємо зайву шкіру, наколюємо її виделкою і поливаємо лимонним соком. Далі обмазуємо сумішшю часнику з цедрою і відправляємо в холодильник маринуватися на 8 годин.
- розігріваємо Духовку попередньо до 180оС. Другий апельсин розрізаємо на шматочки і закладаємо їх у черевце птиці з паличкою кориці. Потім заколюємо отвір за допомогою зубочистки.
- На невелике деко встановлюємо ґрати, зверху викладаємо качку. У деко підливаємо склянку води і накриваємо все фольгою. Відправляємо в духовку на 1 год 20 хвилин. Через це час знімаємо фольгу, змащуємо птицю утворився соком, присипаємо меленим перцем і запікаємо ще 40 хвилин.
- Тепер збільшуємо температуру до 220оС. В окремій ємності змішуємо мед з виділився з качки соком і обмазуємо її з усіх сторін. Відправляємо в духовку ще на 20 хвилин до рум’яної скоринки.
- Готового блюда даємо постояти близько 10 хвилин, після чого виймаємо звідти апельсини з корицею і подаємо до столу з гарніром і свіжими овочами. Приємного апетиту!
