Соковиті каннеллоні з фаршем та сиром у духовці
Каннелонни з м’ясним фаршем та сиром, запечені в духовці, – незвичайне друге блюдо в стилі італійської кухні, і його можна приготувати навіть до святкового столу. Хоча страву за смаком схоже на наші макарони по-флотськи, але принцип готування іншого – сирі макаронні трубочки заповнюються будь-якою начинкою і запікаються в духовці, в соусі. У цьому рецепті сир додамо і в фарш, і в соус, і зробимо сирну скоринку. Вийде смачно.
Час приготування: 1 годину 20 хвилин.
Час приготування: 40-50 хвилин.
Порції: 6.
Склад:
- Каннеллоні – 500 гр.
- Фарш – 300 гр.
- Цибуля – 2 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Вершки 10% – 500 гр.
- Крохмаль – 2 ст. л.
- Сир – 400 гр.
- Помідори – 2 шт.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Насамперед підготуйте продукти для приготування страви згідно рецептурі.
Крок 2. Почистіть і дрібно наріжте цибулини.
Крок 3. Заздалегідь розморожений фарш перекладіть в окремий посуд і додайте до нього цибульну нарізку.
Крок 4. Будь-який твердий сир подрібніть на крупній тертці і одну третину його додайте до фаршу.
Крок 5. Потім розбийте в фарш куряче яйце і насипте трохи чорного перцю. Фарш можна не солити. Ці інгредієнти добре перемішайте.
Крок 6. Приготованим фаршем акуратно, щоб не поламати, заповніть трубочки каннеллоні. До речі, фаршировані каннеллоні можна зберігати в морозилці.
Крок 7. Потім каннеллоні одним шаром укладіть у форму для запікання.
Крок 8. Зверху розкладіть їх, нарізані тонкими кружальцями помідори.
Крок 9. В окремій каструлі нагрійте вершки і розтопіть в них другу третину натертого сиру.
Крок 10. Цим соусом залийте каннеллоні у формі і посипте блюдо іншим сиром.
Крок 11. Запікайте каннеллоні в духовці, розігрітій до 200°С протягом 40-50 хвилин, прикривши їх шматочком фольги. За цей час макарони просочаться вершками і вийдуть м’якими, але форму свою збережуть.
Крок 12. Приготовану страву можна подавати до столу, розклавши по сервировочным тарілках. Приємного апетиту!
