Покроковий рецепт приготування шоколадних капкейків
Якщо незабаром чекає святкове торжество, і ви хочете приємно здивувати своїх гостей, рекомендую приготувати ароматні шоколадні капкейки. Ласуни і любителі смачної домашньої випічки залишаться в захваті. Приготуйте, і ви не пошкодуєте!
Час приготування: 40 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Порцій – 16
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне вищого ґатунку – 200 гр.
- Молоко – 50 мл
- Яйця курячі – 3 шт.
- Масло вершкове – 120 гр.
- Цукор-пісок – 120 гр.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Цукор ванільний – 20 гр.
- Какао-порошок – 100 гр.
Для крему:
- Масло вершкове – 150 гр.
- цукрова Пудра – 150 гр.
- Цукор ванільний – 20 гр.
- Вершки 33% – 50 мл
- Сир – 200 гр.
- Барвник харчовий – щіпка
- кондитерська Посипання – за бажанням
- Полуниця для прикраси
Процес приготування:
1. Розм’якшене вершкове масло, викладіть в глибоку миску, додайте необхідну кількість цукрового піску і ванільний цукор. Кількість цукрового піску відрегулюйте самостійно в залежності від власних смакових переваг.
2. Після чого збийте до збільшення і посвітління маси.
3. По одному введіть курячі яйця.
4. Продовжуйте збивати на середній швидкості. Влийте необхідну кількість молока і перемішайте міксером до однорідної консистенції.
5. В окремій ємності з’єднайте борошно пшеничне вищого сорту і розпушувач. Добре перемішайте, а потім через дрібне сито введіть до збитим інгредієнтів і перемішайте міксером до однорідної консистенції.
6. Потім в тісто просіяти через дрібне сито какао-порошок. Перемішайте міксером до однорідної маси.
7. Приготоване тісто розкладіть по паперовим формам для капкейків і помістіть їх в силіконові формочки.
8. Помістіть в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 25-30 хвилин. Дивіться по своїй духовці. Готовність капкейків перевірте дерев’яної шпажкою або зубочисткою.
9. Тим часом приготуйте крем. У глибоку миску викладіть необхідну кількість вершкового масла, ванільного цукру і цукрової пудри.
10. Після чого збийте до збільшення і посвітління маси.
11. Потім влийте вершки, додайте сир і харчовий барвник. Ретельно перемішайте масу міксером до однорідної консистенції.
12. Готові капкейки акуратно вийміть з духовки і повністю остудіть їх.
13. Остиглі капкейки вийміть з силіконових форм, покрийте приготованим кремом. Прикрасьте полуницею та кондитерської посипкою.
14. Ошатні шоколадні капкейки подавайте на стіл до ароматного чаю або кави.
Приємного апетиту!
