Хрустка капуста по-корейськи з куркумою
Виявляється, приготувати капусту по-корейськи в домашніх умовах під силу кожному. Готується вона досить швидко, але якщо ви хочете отримати більш насичений смак, то можете відвести для маринування більш тривалий час.
Час готування: 12 годин.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 5.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 1 кг
- Куркума – 1 ч. л.
- Морквина – 1 шт.
- Масло рослинне – 5-6 ст. л.
- Вода – 0,5 л.
- Сіль – 1,5 ст. л.
- Цукор – 80-100 гр.
- Оцет 9 % – 6 ст. л.
- Кориця – 0,5 палички.
- Гвоздика – 5-6 шт.
- Перець запашний горошком – 5-6 шт.
Процес приготування:
1. Капусту наріжте великими квадратами, моркву натріть на крупній тертці, змішайте овочі з куркумою.
2. Потім влийте рослинне масло, ще раз перемішайте.
3. Приготуйте маринад. У каструлю влийте воду, додайте цукор, сіль, сухі спеції. Кип’ятіть маринад під кришкою протягом 2-3 хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню і додайте в маринад оцет.
4. Залийте овочі гарячим маринадом і залиште під гнітом на 8-12 годин.
5. Капуста по-корейськи з куркумою готова, зберігайте її в холодильнику.
Приємного апетиту!
