Як заготовити капусту пелюстку на зиму в банках?
Хрустка капуста прямо до вашого столу в зимовий морозний вечір – що може бути краще. Вона чудово доповнить будь-картопляні і м’ясні страви, а також додасть вітамінів у ваш раціон.
Час готування: 30 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 8.
Склад:
- Качан капусти – 1 шт.
- Морква – 1-2 шт.
- Буряк – 1 шт.
- Часник – 4 зуб.
- На літр маринаду:
- Цукор – 100 гр.
- Масло пісне – 100 мл
- Сіль – 2 ст. л.
- Оцет 9% – 200 мл
Процес приготування:
1. Качан капусти наріжте великими кубиками, потім розберіть на окремі аркуші.
2. Моркву і буряк помийте, очистіть і наріжте кружечками. Часник очистіть від лушпиння і наріжте пластинками.
3. Банку для капусти добре помийте і стерилізуйте, кришку прокип’ятіть. У банку укладіть шарами капусту, моркву, буряк і часник. Овочі утрамбуйте.
4. Приготуйте маринад. У каструлю влийте воду, розчиніть в ній необхідну кількість солі і цукру, влийте рослинне масло. Доведіть маринад до кипіння, додайте оцтову кислоту і зніміть з вогню.
5. Маринад влийте в банку, закрийте її кришкою. Після того, як закачування повністю охолоне, перемістіть її на зберігання в прохолодне місце.
Приємного апетиту!
