Картопля з м’ясом і баклажанами в казані
Картопля з м’ясом і баклажанами в казані – це ситне і апетитну страву, яке допоможе вам смачно і швидко нагодувати велику родину. Для збереження золотистої скоринки всіх компонентів, їх рекомендується попередньо обсмажити і тільки потім переходити до томління.
Час готування – 80 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Баклажани – 2-3 шт.
- Морква – 3 шт.
- Цибуля – 3-4 шт.
- Картопля – 500 гр.
- Перець болгарський – 2-3 шт.
- М’ясо – 650-700 гр.
- Масло рослинне – для смаження.
- Зелень – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Викладаємо все необхідне на робочий стіл.
Крок 2. Картоплю чистимо, промиваємо й розрізаємо на кілька частин – смажимо на розігрітій олії до рум’яності і перекладаємо в тарілку.
Крок 3. Аналогічно картоплі, обсмажуємо великі скибочки моркви.
Крок 4. Додаємо пір’я цибулі.
Крок 5. Помішуючи, готуємо пасеровку близько 3-4 хвилин.
Крок 6. Засмажку прибираємо з вогнетривкої посуду. У казан підливаємо рослинне масло і закидаємо соломку солодкого перцю і скибочки баклажанів.
Крок 7. Казан знову звільняємо і смажимо нарізане м’ясо практично до готовності.
Крок 8. До м’яса повертаємо все підрум’янені овочі, присмачую сіллю, зеленню і приправами – тушкуємо до м’якості всіх складових.
Крок 9. Овочеве асорті з м’ясом подаємо до столу в гарячому вигляді і негайно трапезуєм. Приємного апетиту!
