Картопля з грибами, запечена у фользі в духовці
Якщо гадаєте, що приготувати на вечерю, радимо придивитися до цього рецепту. Картопля, запечена у фользі, з грибами – безпрограшно! Щоб додати більше насиченості і аромату, додаємо шматочки бекону і ріпчасту цибулю. У даному випадку використовуємо печериці, але можна використовувати абсолютно будь-які лісові гриби, попередньо відваривши їх і обсмаживши до готовності. Щоб вигідно підкреслити грибний відтінок страви, подаємо його зі сметанним соусом – він не тільки посилить смак грибів, але і додасть яскравості.
Час приготування: 1 година 30 хв.
Час приготування: 35 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Картопля – 4 шт. великого розміру.
- Гриби – 200 гр.
- Цибуля ріпчаста – 200 гр.
- Борошно – 2 ст. л.
- Бекон – 100 гр.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Сметана – 150 гр.
- Зелень – пучок.
- Сіль – за смаком.
- Чорний мелений перець – за смаком.
Процес приготування:
1. Вибираємо картоплю приблизно однакового розміру, щоб приготувався він за один і той же час. Ретельно моєму бульби, використовуючи щітку.
2. Промитий картоплю обсушуємо і рясно змащуємо розтопленим вершковим маслом, після чого посипаємо сіллю і загортаємо у фольгу блискучою стороною всередину.
3. Викладаємо картоплю на деко Духовку розігріваємо до 200 градусів і встановлюємо в неї деко з картоплею на середньо-нижній рівень. Запікаємо протягом півтора годин. Час запікання може варіювати в залежності від розміру бульб.
4. Доки картопля запікається, готуємо грибну начинку. Для цього печериці нарізаємо тонкими пластинками. Ріпчасту цибулю очищаємо і ріжемо напівпрозорими кільцями. Бекон розрізаємо на невеликі шматочки.
5. Розігріваємо Сковороду до гарячого стану, кладемо в неї трохи вершкового масла, розтоплюємо. Висипаємо шматочки бекону і обсмажуємо їх до легкої рум’яної скоринки. Потім додаємо гриби і продовжуємо готувати при помішуванні ще п’ять-шість хвилин. Гриби з беконом витягуємо з сковороди і перекладаємо в тарілку.
6. Кільця ріпчастої цибулі обсипаємо борошном і чорним меленим перцем. Кладемо їх у сковорідку, в якій обсмажувалися гриби з беконом. При необхідності додаємо ще трохи вершкового масла. Обсмажуємо цибулю до рум’янцю, не забуваючи помішувати.
7. Витягаємо цибулю з сковороди, даємо трохи охолонути. Для приготування сметанного соусу в окремій ємності змішуємо сметану, подрібнену зелень, сіль і чорний мелений перець за смаком.
8. Готову картоплю дістаємо з духовки, розгортаємо фольгу зверху і робимо поздовжній наріз до серени м’якоті.
9. У надріз викладаємо гриби з беконом, поверх кладемо обсмажену ріпчасту цибулю. Подаємо начинений картоплю відразу після приготування, поки він гарячий. Окремо готуємо сметанний соус.
Приємного апетиту!
