Зрази з картоплі – традиційне блюдо, яке часто зустрінеш у білоруської, української, польської та литовської кухнях. Частування славиться своїми поживними властивостями, його можна приготувати з різними начинками: м’ясної, грибний, сирної або овочевий. Пропонуємо вам 10 покрокових ідей для виконання ідеальних зраз.
Картопляні зрази з фаршем на сковороді
Традиційні картопляні зрази часто начиняють м’ясним фаршем. Таке частування можна швидко і просто приготувати в сковороді. Подавайте блюдо гарячим разом з соусом або свіжими овочами.
Інгредієнти на
4 порц.
- Картоплю ⅘ кг
- Фарш мясний 200 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Яйце куряче 1 шт.
- Борошно 80 гр.
- Сухарі паніровочні 120 гр.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Масло рослинне для смаження
Процес приготування:
- Як приготувати смачні картопляні зрази? Очищаємо і промиваємо картоплю. Ріжемо його великими шматками і відварюємо до готовності. Солимо за смаком.
- Подрібнюємо цибулю. Обсмажуємо його в сковороді з рослинною олією.
- Сюди ж викладаємо фарш. Вимішуємо продукти, солимо, перчимо і тримаємо на вогні до повної готовності.
- З звареної картоплі зливаємо воду і даємо йому трохи охолонути.
- Доповнюємо продукт курячим яйцем і починаємо вимішувати.
- Поступово всипаємо борошно і розмішуємо до однорідної пюре.
- Ліпимо з картопляного тіста невеликі плоскі коржі. На центр кожної викладаємо трохи фаршу.
- Загортаємо начинку і акуратно зразу обвалюють у панірувальних сухарях.
- Розігріваємо сковороду з рослинним маслом. Занурюємо сюди зрази і смажимо до яскравого рум’янцю з обох сторін.
- Соковиті картопляні зрази з м’ясним фаршем готові. Можна пробувати!
