Соковиті зрази з картоплі з капустою
Щоб картопляні зрази вийшли соковитими і ароматними, приготуйте їх з начинкою з білокачанної капусти. Рум’яне частування можна подавати холодним і гарячим. Оцініть простий домашній рецепт.
Час готування: 1 година 10 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Порцій – 4
Інгредієнти:
- Картопля – 600 гр.
- Капуста – 0,5 кг
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Паста томатна – 30 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 120 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Очищаємо і промиваємо картоплю. Далі нарізаємо його і відварюємо до готовності.
2. Перекладаємо готову картоплю в глибоку тарілку і даємо їй охолонути.
3. Розтираємо остиглий картоплю в пюре. Доповнюємо його яйцем, борошном і сіллю.
4. Вимішуємо масу до однорідності.
5. Подрібнюємо цибулю і обсмажуємо в маслі.
6. Сюди ж кладемо дрібно нашатковану капусту.
7. Тушкуємо овочі до м’якості і доповнюємо томатною пастою з сіллю.
8. Вимішуємо і готуємо начинку близько 3-5 хвилин.
9. Ділимо картопляне тісто на невеликі шматочки. При необхідності, обвалюємо їх у борошні.
10. Формуємо з картопляних кульок невеликі коржі і наповнюємо їх начинкою.
11. Ліпимо акуратні і щільні зрази.
12. Перекладаємо їх в сковороду з рослинним маслом.
13. Смажимо частування до яскравого рум’янцю.
14. Соковиті зрази з капустяної начинкою готові. Можна подавати до столу!
