Простий і смачний рецепт кетчупу зі слив і яблук на зиму
Кисло-солодкий соус з яблук і слив останнім часом користується все більшою популярністю. Його можна подавати до м’ясних виробів і страв з круп і пасти. Якщо додати до нього гострий перець і приправи, він знайде цікавий і оригінальний смак. Для соусу яблука краще підбирати кислих сортів.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Зливу – 3 кг
- Яблуко – 1 кг
- Цукор-пісок – 1 кг
- Гвоздика – за смаком.
- Кориця – за смаком.
- Імбир мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Сливу вимити, розділити на половинки і видалити кісточки.
2. Залити фрукти водою і варити на слабкому вогні приблизно годину, щоб сливи повністю розварилися. Трохи остудити і перетерти через сито, щоб вийшло однорідне пюре.
3. З яблук зняти шкірку, видалити серцевину з насінням і проварити до м’якості з невеликою кількістю води, після чого пюрировать блендером або перетерти з допомогою сита.
4. З’єднати два виду пюре, додати цукровий пісок і спеції за смаком, варити ще близько 5 хвилин.
5. Перелити готовий соус по стерилізованим скляних ємностей і закупорити. Приголомшливий кетчуп з яблук і слив готовий!
