Домашній кетчуп з помідорів, яблук і цибулі на зиму
Соковитий домашній кетчуп можна приготувати з помідорів, яблук і цибулі. Яскраве частування підходить для тривалого зберігання. Доповнюйте їм ваші улюблені домашні страви.
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Час приготування: 1 година 10 хвилин
Порцій – 5 л.
Інгредієнти:
- Помідори – 5 кг
- Яблуко – 12 шт.
- Цибуля ріпчаста – 12 шт.
- Часник – за смаком.
- Цукор – 300 гр.
- Сіль – 100 гр.
- Перець чорний мелений – 2 ч. л.
- Оцет 9% – 150 мл
Процес приготування:
1. Для рецепту вибираємо стиглі червоні помідори. Промиваємо їх під водою і видаляємо з них плодоніжки.
2. Нарізаємо овоч і викладаємо його у велику каструлю. Сюди ж додаємо шматочки і заздалегідь промитих яблук.
3. Очищаємо і подрібнюємо цибулю. Кладемо овочі в загальну масу.
4. Доводимо продукти до кипіння на плиті, а після варимо їх на слабкому вогні 1 годину. Далі отриману масу розтираємо з допомогою дрібного сита.
5. Яскравий соус доповнюємо цукром, сіллю, меленим перцем і оцтом. Знову доводимо до кипіння і варимо близько 10 хвилин.
6. Ароматний кетчуп з овочів і яблук готовий. Розливайте його банкам, закрийте кришками і поставте на зберігання.
